Gegratineerde gevulde broodjes
Beschrijving:
Gevulde broodjes met een romige vulling van kaas en ham zijn een eenvoudige hartige lekkernij voor het avondeten of als borrelhapje. Serveer ze naar wens warm of koud.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 6
- 300 g
- 200 g
- 125 g
- 2 stuks
- 2 stuks
- 2 stuks
- 1 theelepel
- 1
- 1
Om te bestrijken:
- 1 stuk
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar en binnen handbereik.
-
Snijd de broodjes doormidden en snijd de uiteinden eraf.
-
Maak een holte in het midden van elk broodje door bijvoorbeeld met de achterkant van een houten lepel het broodkruim naar buiten te duwen.
-
Verwijder het resterende broodkruim met een klein mesje of met uw vinger.
-
Zo krijgt u holle 'buisjes' die u kunt vullen.
-
Rasp de kaas fijn en houd ongeveer 4–5 eetlepels apart. Snijd de ham, de gekookte eieren en de paprika's in kleine blokjes. Verkruimel het broodkruim en de afgesneden stukken van de broodjes.
-
Meng in een kom de boter, geraspte kaas, ham, gekookte en rauwe eieren, paprika, het verkruimelde broodkruim, zout, gemalen zwarte peper en paprikapoeder tot een samenhangend mengsel.
-
Vul elk broodje met behulp van een koffielepel met de bereide vulling.
-
Doop de uiteinden van de broodjes kort in de apart gehouden geraspte kaas en leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Klop één ei los om de broodjes mee te bestrijken.
-
Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei, bestrooi ze met de resterende geraspte kaas en bak ze ongeveer 20–30 minuten in een voorverwarmde oven op 180–200 °C, tot ze goudbruin zijn.
-
Serveer de gebakken broodjes warm of afgekoeld; ze zijn geschikt als borrelhapje of als lichte avondmaaltijd.
-
Eet smakelijk!
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 572 kcal (2393 kJ)
- Eiwitten
- 27.8 g
- Koolhydraten
- 31.9 g
- Vetten
- 37.4 g
- Suikers
- 5.1 g
- Vezels
- 2.5 g
- Zout
- 3.5 g
Benodigdheden
- bakplaat
- bakpapier
- mengkom
- fijne rasp
- klein mes
- houten lepel
Tips voor het recept
- Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden, zodat de vulling gelijkmatig mengt.
- Hol de broodjes voorzichtig uit en laat de wanden intact, zodat de vulling niet wegloopt.
- Vul elk broodje vanaf beide uiteinden met een theelepel om lege plekken te voorkomen.
- Controleer bij 200 °C al na 20 minuten; kaas en eilaag kleuren snel.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van harde gerookte kaas: ongerookte harde kaas De smaak wordt milder, maar de vulling blijft stevig.
- In plaats van ham: magere vleeswaren Gebruik hetzelfde gewicht en snijd ze fijn.
- In plaats van verse paprika: puntpaprika Geeft een zoetere smaak; verwijder eerst de zaadlijsten.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen in een afgesloten bak bewaren.
- Invriezen
- Gebakken en volledig afgekoelde broodjes kunnen maximaal 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 8–12 minuten in de oven op 170 °C, tot de vulling goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
