Varkensvlees in roomsaus
Beschrijving:
Eenvoudig gestoofd varkensvlees met een romige saus. Traditioneel geserveerd met een bijgerecht naar keuze, bijvoorbeeld pasta of aardappelen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 700 g
- 1 stuk
- 2 stuks
- 120 ml
- 1
Bereiding
-
Snijd de ui en fruit hem in de reuzel. Voeg het in blokjes gesneden varkensvlees toe en bak het licht goudbruin.
-
Voeg het paprikapoeder, de gemalen zwarte peper en het zout toe. Schenk er warm water bij en voeg de laurierblaadjes toe. Stoof het vlees gaar.
-
Roer 1/2 eetlepel bloem door de kookroom. Roer dit mengsel door het vlees en laat nog 5–10 minuten koken. Serveer met een gekookt bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 335 kcal (1402 kJ)
- Eiwitten
- 31.5 g
- Koolhydraten
- 6.5 g
- Vetten
- 20.2 g
- Suikers
- 2.4 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.15 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- braadpan met deksel
- houten lepel
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Roer het paprikapoeder maar kort door het vlees en voeg meteen water toe, zodat het niet bitter wordt.
- Voeg slechts zoveel water toe dat het vlees bijna onderstaat; zo blijft de saus voldoende dik.
- Roer de room en bloem volledig glad en schenk het mengsel al roerend in de pan.
- Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensvlees: varkensschouder of varkensham Schouder blijft sappiger; ham is magerder.
- In plaats van reuzel: neutrale plantaardige olie Gebruik slechts een kleine hoeveelheid om te bakken.
- In plaats van kookroom: lactosevrije kookroom De saus behoudt ongeveer dezelfde smaak en dikte.
- In plaats van bloem: maïzena Gebruik ongeveer 1 theelepel en roer die glad door de koude room.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Vlees en saus kunnen circa 2 maanden worden ingevroren; de room kan na ontdooien iets schiften.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan en roer regelmatig; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
