Romige aardappelovenschotel met kip
Beschrijving:
Deze aardappelschotel met een romig mengsel en stukjes kip maak je in één ovenschaal. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt als warme hoofdmaaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 6 stuks
- 1 stuk
- 400 ml
- 1 stuk
- 1 tl
- 1 tl
- naar smaak
- 1,5 tl
- 1 el
- een beetje
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 0,5 cm. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
-
Schenk de slagroom in een grote kom, voeg het ei en de bloem toe en meng grondig, zodat alles goed samenkomt. Breng op smaak met zout, gemalen peper, rozemarijn en rode paprika en meng goed.
-
Voeg de helft van het roommengsel toe aan de kom met de aardappelplakken en meng dit met de stukjes kip. Vet een ovenschaal in en vul deze met het aardappelmengsel. Zorg dat de kip onder de aardappelplakken ligt en schenk het resterende roommengsel erover. Bestrooi naar smaak met wat extra rozemarijn of paprika.
-
Bak ongeveer 45 minuten op 190 °C. Controleer de aardappelen regelmatig met een vork en schud de ovenschaal tijdens het bakken eventueel 2–3 keer voorzichtig heen en weer. Laat de schotel na het bakken kort rusten. In plaats van kipfilet kun je ook ontbeende kippendij in stukjes gebruiken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 539 kcal (2255 kJ)
- Eiwitten
- 20.7 g
- Koolhydraten
- 52.6 g
- Vetten
- 27.8 g
- Suikers
- 5.2 g
- Vezels
- 5.6 g
- Zout
- 1.9 g
Benodigdheden
- oven
- ovenschaal
- grote kom
- garde
- mes
- snijplank
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen gelijkmatig in plakjes van ongeveer 0,5 cm, zodat ze tegelijk gaar worden.
- Bedek de stukken kip volledig met aardappel en room om uitdrogen tijdens het bakken te beperken.
- Prik na 45 minuten met een vork in een aardappelplakje in het midden; bak bij weerstand nog 5–10 minuten.
- Laat de schotel na het bakken 5–10 minuten rusten, zodat het roommengsel kan indikken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet: kippendijfilet Snijd in kleine stukken; dit blijft wat sappiger.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik circa 2 theelepels en roer goed door de room.
- In plaats van gemalen rozemarijn: gedroogde tijm Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries eventueel in porties tot circa 1 maand in; de aardappelstructuur kan na ontdooien veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 170 °C tot de schotel ook in het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
