Kung pao met kip
Beschrijving:
Een klassiek Chinees gerecht met stukjes kip, groenten en pinda's in een pittige saus. Dit recept is bedoeld om thuis te bereiden en wordt geserveerd met rijst.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks kipfilets
Marinade
- 1 tl bruine suiker
- 1 el sojasaus
- 1 stuks eidooier
- 1 el maïzena
- 1 el rijstazijn
Saus
- 1 el maïzena
- 1 kop kippenbouillon
- 1 chilisaus met knoflook
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 1 bruine suiker
- 1 el rode wijn
- 1 el olie
Overige ingrediënten
- 1 stuks chilipeper
- 1 pinda's
- gember
- 1 stuks rode paprika
- 1 verpakking Chinese diepvriesgroenten
- rijst
Bereiding
Stap 1
Was de kipfilets, maak ze schoon en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2
Meng de ingrediënten voor de marinade en schep deze door de kipblokjes. Laat minstens 30 minuten marineren, of eventueel langer in de koelkast.
Stap 3
Verhit de olie in een koekenpan, bak de pinda's en chilipeper kort en haal ze uit de pan. Doe de helft van de gemarineerde kip in de hete olie, bak ongeveer 2 minuten en leg bij de pinda's. Bak de andere helft op dezelfde manier.
Stap 4
Maak de saus door de aangegeven ingrediënten te mengen. Snijd de paprika en rasp de gember.
Stap 5
Voeg indien nodig wat olie toe aan de pan. Doe de gebakken kip met de pinda's en chilipeper terug in de pan, voeg de paprika, geraspte gember en diepvriesgroenten toe en roerbak ongeveer een minuut.
Stap 6
Schenk de bereide saus erbij en roer alles goed door tot het mengsel bijna kookt.
Stap 7
Laat sudderen tot de kip gaar is en de saus de gewenste dikte heeft. Laat indien nodig nog kort doorkoken en breng op smaak.
