Kipfilet in beslag
Beschrijving:
Gebakken kipfilet omhuld met beslag en in de koekenpan goudbruin gebakken. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Was de kipfilet en snijd hem in dunne plakken. Breng naar smaak op smaak met zout en houd er rekening mee dat het beslag ook zout kan bevatten.
-
Doe de tarwebloem in een kom, voeg de eieren en melk toe en roer het bakpoeder erdoor, zodat het beslag luchtig wordt. Voeg indien nodig zout naar smaak toe.
-
Haal de plakken kipfilet door het beslag, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukken kip goudbruin. Serveer ze vervolgens met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 423 kcal (177 kJ)
- Eiwitten
- 35.3 g
- Koolhydraten
- 20.2 g
- Vetten
- 21.4 g
- Suikers
- 1.5 g
- Vezels
- 0.6 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- mengkom
- garde of vork
- koekenpan
- keukentang
Tips voor het recept
- Snijd de kip in plakken van gelijke dikte, zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Meng het beslag alleen tot alles net gemengd is; het moet dik genoeg zijn om aan de kip te blijven hangen.
- Bak in kleine porties, zodat de olie niet te sterk afkoelt.
- Laat de stukken uitlekken op keukenpapier en controleer of de kip vanbinnen niet meer roze is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; het beslag kan iets dunner worden.
- In plaats van tarwebloem: glutenvrije bloemmix Kies een mix voor beslag en pas de hoeveelheid aan tot de juiste dikte.
- In plaats van bakpoeder: baksoda Gebruik slechts een beetje en alleen als het beslag een zuur ingrediënt bevat; laat het anders weg.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Afgekoelde stukken kunnen circa 1 maand worden ingevroren; het beslag wordt na ontdooien minder krokant.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven of airfryer tot de stukken ook vanbinnen goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
