Kipfilet in beslag
Beschrijving:
Kipfilet omhuld met beslag en gebakken in de koekenpan is een eenvoudig en krokant gerecht. Het beslag wordt gemaakt van tarwebloem, eieren, melk en bakpoeder voor een luchtiger korstje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
Stap 1
Spoel de kipfilet af en snijd deze naar wens in reepjes of plakjes.
Stap 2
Maak het beslag door de tarwebloem, eieren, melk, een beetje bakpoeder en zout in een kom tot een glad beslag te mengen.
Stap 3
Haal de stukjes kip door het beslag, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 4
Verhit de olie in een koekenpan en bak de omhulde stukjes aan beide kanten goudbruin. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 401 kcal (1678 kJ)
- Eiwitten
- 36.4 g
- Koolhydraten
- 20.7 g
- Vetten
- 18.7 g
- Suikers
- 1.8 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- koksmes
- snijplank
- mengkom
- garde of vork
- koekenpan
- keukentang of spatel
Tips voor het recept
- Maak het beslag zo dik dat het niet van de kip afdruipt; voeg bloem en melk in kleine porties toe.
- Snijd de kip in stukken van gelijke dikte, zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Leg niet te veel stukken tegelijk in de pan, anders koelt de olie af en neemt het beslag meer vet op.
- Laat gebakken stukken uitlekken op een rooster of keukenpapier voor een krokanter resultaat.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid en pas de dikte van het beslag zo nodig aan met melk.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Voeg geleidelijk toe tot het beslag goed aan de kip blijft hangen.
- In plaats van kipfilet: kippendijfilet Snijd in even grote stukken en bak volledig gaar.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast.
- Invriezen
- Vries afgekoelde stukken eerst los van elkaar in en doe ze daarna in een diepvriesdoos; gebruik bij voorkeur binnen 2 maanden.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven of airfryer op 180 °C tot de kip door en door heet en het korstje weer krokant is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
