Kipfilet in beslag
Beschrijving:
Kipfilet omhuld met beslag en gebakken in de koekenpan is een eenvoudig en krokant gerecht. Het beslag wordt gemaakt van tarwebloem, eieren, melk en bakpoeder voor een luchtiger korstje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Spoel de kipfilet af en snijd deze naar wens in reepjes of plakjes.
-
Maak het beslag door de tarwebloem, eieren, melk, een beetje bakpoeder en zout in een kom tot een glad beslag te mengen.
-
Haal de stukjes kip door het beslag, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak de omhulde stukjes aan beide kanten goudbruin. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 377 kcal (1577 kJ)
- Eiwitten
- 36.9 g
- Koolhydraten
- 25.3 g
- Vetten
- 13.9 g
- Suikers
- 1.8 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- snijplank
- mes
- mengkom
- garde
- koekenpan
- keukentang
Tips voor het recept
- Voeg de melk geleidelijk toe; het beslag moet aan de kip blijven hangen zonder eraf te lopen.
- Snijd de kip in stukken van gelijke dikte, zodat alles tegelijk gaar is.
- Bak in porties, zodat de olie heet blijft en het korstje krokant wordt.
- Laat de gebakken stukken kort uitlekken op keukenpapier.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; het beslag kan iets steviger worden.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Voeg geleidelijk toe tot het beslag de juiste dikte heeft.
- In plaats van kipfilet: kippendijfilet Snijd in kleinere stukken en bak volledig gaar.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Vries afgekoelde stukken eerst los van elkaar in en verpak ze daarna luchtdicht; gebruik binnen 2 maanden.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven of airfryer op 180 °C tot de kip ook vanbinnen goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
