Gebakken Chinese noedels met kip
Beschrijving:
Gebakken noedels met groenten en gemarineerde kip, bereid met alledaagse ingrediënten. Een eenvoudig, Aziatisch geïnspireerd gerecht voor een snelle avondmaaltijd of lunch.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks
- 500 g
- stuk
- 1 stuk
- 1 stuk
- 3 teentjes
- 2 stuks
- 1 stuk
Bereiding
-
Snijd de kip in kleine stukjes en meng met een scheutje olie, sojasaus en oestersaus. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven het mengsel.
-
Dek de gemarineerde kip af en laat deze minstens enkele uren, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast rusten.
-
Snijd of rasp de kool en wortel in dunne reepjes. Snipper de ui en knoflook en snijd de bosui in stukjes.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok, voeg de ui toe en bak deze kort. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak kort mee tot hij begint te geuren.
-
Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze ongeveer 5 minuten, tot de buitenkant dichtgeschroeid is. Schep de kip daarna op een bord.
-
Voeg indien nodig nog wat olie toe aan de pan. Doe de kool en wortel erbij en roerbak enkele minuten. Voeg vervolgens de bosui toe en breng op smaak met sojasaus en oestersaus.
-
Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water, ongeveer 4 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
-
Voeg de gekookte noedels toe aan de gebakken groenten, breng opnieuw op smaak met sojasaus en oestersaus en meng alles goed door elkaar.
-
Doe de apart gehouden kip terug in de pan en meng deze met de noedels en groenten.
-
Meng alles grondig en verwarm nog kort door, zodat de smaken goed samenkomen.
-
Serveer het gerecht naar smaak bestrooid met gebakken gedroogde uitjes.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 2645 kcal (11067 kJ)
- Eiwitten
- 185 g
- Koolhydraten
- 405 g
- Vetten
- 35 g
- Suikers
- 23 g
- Vezels
- 23 g
- Zout
- 15.5 g
Benodigdheden
- grote koekenpan of wok
- kookpan
- vergiet
- snijplank
- scherp mes
- rasp
Tips voor het recept
- Marineer de kip afgedekt in de koelkast, niet op kamertemperatuur.
- Snijd de kool en wortel zeer dun, zodat ze snel bakken en knapperig blijven.
- Bak de knoflook maar kort; zodra hij bruin wordt, smaakt hij bitter.
- Laat de noedels goed uitlekken en voeg ze aan een hete pan toe, zodat ze bakken in plaats van stomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet: ontbeende kippendijen zonder vel Snijd ze klein en bak ze iets langer.
- In plaats van witte kool: Chinese kool Voeg deze later toe, omdat hij sneller zacht wordt.
- In plaats van noedels: spaghetti Kook al dente; het resultaat is minder Aziatisch, maar de bereidingswijze blijft gelijk.
- In plaats van oestersaus: vegetarische paddenstoelensaus in oestersausstijl Geeft een vergelijkbare zoute umamismaak zonder weekdieren.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Ongeveer 1 maand in te vriezen; de noedels en groenten worden na ontdooien wel zachter.
- Opwarmen
- Verhit grondig in een pan met een scheutje water; warm slechts eenmaal opnieuw op.
Allergenen
glutenbevattende granen, soja, weekdieren, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
