Zelfgemaakte donuts uit de oven
Beschrijving:
Donuts van gistdeeg uit de oven, gevuld met jam. Na het bakken worden ze bestreken met boter en bestrooid met poedersuiker.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1
- 250 ml
- 1 stuk
- 40 g
- 50 g
- 1 zakje
- 1 stuk
- om te bestrijken
- om te bestrooien
Bereiding
-
Maak van een kleine hoeveelheid melk, suiker en gist een voordeeg en laat dit rijzen. Doe de bloem, eidooier, poedersuiker, vanillesuiker, een snufje zout, de gesmolten boter en de rest van de melk in een kom en meng alles. Voeg tot slot het voordeeg toe en kneed het deeg goed met de hand. Laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
-
Leg het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in twee delen. Rol elk deel uit tot een lap en steek er rondjes uit. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep op de helft van de rondjes wat jam, dek ze af met de overige rondjes en druk de randen stevig met uw vingers dicht. Laat ze op de bakplaat nog ongeveer 20 minuten rijzen. Bestrijk de donuts voor het bakken niet.
-
Bak de donuts ongeveer 13 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C. Bestrijk ze direct na het bakken, terwijl ze nog warm zijn, met gesmolten boter en bestrooi ze naar smaak met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 194 kcal (812 kJ)
- Eiwitten
- 4.5 g
- Koolhydraten
- 29.7 g
- Vetten
- 6.3 g
- Suikers
- 10.1 g
- Vezels
- 1 g
- Zout
- 0.16 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- keukenweegschaal of maatbeker
- deegroller
- ronde uitsteker
- bakplaat
- bakkwast
Tips voor het recept
- De melk voor het gistmengsel moet lauwwarm zijn, niet heet, anders kan de gist zijn werking verliezen.
- Schep weinig jam in het midden en houd de randen schoon, zodat ze goed dichtgedrukt kunnen worden.
- Steek even grote rondjes uit en druk de naden stevig aan om lekkage te voorkomen.
- Bak de donuts slechts licht goudbruin; langer bakken maakt ze droog.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 7 g droge gist Gebruik volgens de aanwijzingen op de verpakking; de rijstijd kan iets afwijken.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van jam: stevige vruchtenmoes Een dikke vulling loopt tijdens het bakken minder snel uit.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen afgesloten bewaren; in de koelkast kunnen ze sneller uitdrogen.
- Invriezen
- Afgekoelde donuts zonder boterlaag en poedersuiker kunnen ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 4–6 minuten op 150 °C; bestrijk daarna met boter en bestrooi met poedersuiker.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
