Zoete pirohy
Beschrijving:
Zoete pirohy zijn gekookte deegkussentjes gevuld met vruchtenpasta of een andere zoete vulling. Ze worden naar smaak geserveerd met gebruinde boter, suiker en paneermeel.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g
- 1 stuk
Bereiding
-
Stort de bloem op het werkblad of een snijplank en maak een kuiltje in het midden.
-
Doe het ei in het kuiltje.
-
Kneed tot een glad deeg en voeg zo nodig een kleine hoeveelheid water toe.
-
Dek het deeg af met een kom en laat het ongeveer 3 minuten rusten, zodat het zachter wordt.
-
Breng terwijl het deeg rust water aan de kook en rooster het paneermeel in een koekenpan.
-
Rol het deeg uit tot een dunne lap.
-
Snijd het uitgerolde deeg in vierkantjes.
-
Leg op elk vierkantje een kleine hoeveelheid vruchtenpasta of een andere zoete vulling naar smaak.
-
Vouw de vierkantjes dicht en druk de randen stevig aan; druk ze eventueel met een vork aan.
-
Doe de pirohy in het kokende water en kook ze 7–12 minuten.
-
Laat ondertussen de boter in een koekenpan bruinen.
-
Haal de pirohy uit het water wanneer ze boven komen drijven.
-
Laat de pirohy uitlekken en schenk de gebruinde boter erover.
-
Bestrooi de pirohy naar smaak met suiker en geroosterd paneermeel.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 485 kcal (2029 kJ)
- Eiwitten
- 16.5 g
- Koolhydraten
- 95.1 g
- Vetten
- 3.9 g
- Suikers
- 1.3 g
- Vezels
- 3.4 g
- Zout
- 0.1 g
Benodigdheden
- werkblad of deegplank
- deegroller
- mes of deegsnijder
- grote kookpan
- koekenpan
- vergiet
Tips voor het recept
- Gebruik weinig vulling en houd rondom een schone deegrand vrij.
- Druk voor het sluiten de lucht eruit en sluit de randen stevig met een vork.
- Kook de pirohy in porties in zacht kokend water, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Rooster paneermeel en boter apart en haal ze van het vuur zodra ze goudbruin zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van half grove bloem: patentbloem Het deeg kan fijner uitvallen; voeg water beetje bij beetje toe.
- In plaats van pruimenmoes: stevige jam Kies jam zonder grote stukken, zodat de vulling tijdens het koken niet wegloopt.
- In plaats van paneermeel: gemalen noten Rooster ze slechts kort; deze vervanging voegt het allergeen noten toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat gekookte pirohy afkoelen en bewaar ze afgedekt maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- Vries ongekookte pirohy eerst los van elkaar op een plaat in en verpak ze daarna luchtdicht; gebruik ze bij voorkeur binnen circa 2 maanden.
- Opwarmen
- Warm gekookte pirohy kort op in kokend water of in een pan met wat boter. Kook bevroren exemplaren zonder ze te ontdooien.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
