Flensjes
Beschrijving:
Dunne flensjes van tarwebloem, eieren en melk. Het recept is goed voor ongeveer 20–25 stuks.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g
- 2 el
- 0,6 l
- 2 stuks
Bereiding
-
In sommige varianten wordt één heel ei en één eidooier gebruikt, maar hier gebruik je twee hele eieren. Meng de tarwebloem, suiker, het zout, de eieren en een deel van de melk tot een vrij dik beslag.
-
Voeg naar behoefte geleidelijk de rest van de melk toe tot een dun beslag ontstaat. Meng het met een handmixer tot een glad geheel.
-
Schenk een passende hoeveelheid beslag in de koekenpan, zodat het bij het keren niet uitloopt. Bak het flensje ongeveer 45 seconden aan één kant en keer het daarna om. Serveer naar smaak. Gebruik melk op kamertemperatuur om aanbranden te voorkomen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 67 kcal (28 kJ)
- Eiwitten
- 2.8 g
- Koolhydraten
- 10.8 g
- Vetten
- 1.4 g
- Suikers
- 2.6 g
- Vezels
- 0.3 g
- Zout
- 0.05 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- maatbeker
- mengkom
- handmixer
- soeplepel
- crêpepan
Tips voor het recept
- Meng eerst een dik, glad beslag en voeg daarna pas geleidelijk de rest van de melk toe; zo voorkom je klontjes.
- Gebruik melk op kamertemperatuur voor een gelijkmatigere garing in de pan.
- Draai de pan direct na het inschenken rond om het beslag dun te verdelen.
- Keer de pannenkoek na ongeveer 45 seconden, zodra de bovenkant droog oogt en de rand loskomt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Het beslag kan iets meer melk nodig hebben.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van kristalsuiker: fijne kristalsuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid; deze lost sneller op.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde pannenkoeken afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de pannenkoeken en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm kort in een droge koekenpan of afgedekt in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
