Dunne, luchtige pannenkoeken
Beschrijving:
Dunne pannenkoeken met een zachte textuur, geschikt voor verschillende vullingen. Met deze hoeveelheid maakt u ongeveer 18 stuks.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng de melk, het koolzuurhoudende mineraalwater, de olie en de eieren. Voeg het zout, de suiker en de bloem toe en meng tot een glad beslag.
-
Bak de pannenkoeken in een koekenpan aan beide kanten goudbruin. Met deze hoeveelheid maakt u ongeveer 18 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 122 kcal (51 kJ)
- Eiwitten
- 3.5 g
- Koolhydraten
- 12.7 g
- Vetten
- 6.4 g
- Suikers
- 2.3 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.09 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde
- soeplepel
- pannenkoekenpan
- spatel
Tips voor het recept
- Voeg de bloem geleidelijk toe en klop tot het beslag geen klontjes meer bevat.
- Laat het beslag indien mogelijk 15–20 minuten rusten voordat je gaat bakken.
- Roer het beslag voor elke pannenkoek kort door, omdat de bloem naar de bodem zakt.
- Keer de pannenkoek zodra de bovenkant niet meer vloeibaar is en de randen loskomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van koolzuurhoudend mineraalwater: sodawater of ander ongezoet bruiswater Hierdoor blijft het beslag luchtig.
- In plaats van tarwebloem: fijn speltbloem Het beslag kan een klein beetje extra water nodig hebben.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak verandert licht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde pannenkoeken afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de pannenkoeken en vries ze maximaal 2 maanden luchtdicht verpakt in.
- Opwarmen
- Verwarm kort aan beide kanten in een droge koekenpan of afgedekt in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
