Flensjes
Beschrijving:
Dunne flensjes van bloem, melk en eieren. Geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen naar smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 100 g
- 250 ml
- 2 el
- 2 stuks
Bereiding
-
Voeg de melk, eieren, olie en een snufje zout toe aan de bloem. Klop het beslag met een garde of mixer glad en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten.
-
Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de flensjes aan beide kanten goudbruin. Voeg indien nodig meer olie toe; meestal is alleen aan het begin olie nodig.
-
Bestrijk of vul de flensjes naar smaak en serveer ze.
-
Kies voor een hartige vulling naar smaak als je liever een hartige variant maakt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 89 kcal (372 kJ)
- Eiwitten
- 3.6 g
- Koolhydraten
- 7.9 g
- Vetten
- 4.8 g
- Suikers
- 1.2 g
- Vezels
- 0.2 g
- Zout
- 0.09 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- maatbeker
- mengkom
- garde of mixer
- soeplepel
- crêpepan of koekenpan
Tips voor het recept
- Roer het beslag alleen tot het glad is en laat het daarna 15 minuten in de koelkast rusten.
- Is het beslag tijdens het rusten dikker geworden, roer het dan opnieuw door voordat je gaat bakken.
- Houd de pan op middelhoog vuur en vet hem slechts licht in, zodat de flensjes niet vet worden.
- Stapel de gebakken flensjes op elkaar, zodat ze zacht en soepel blijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van volle koemelk: halfvolle koemelk Het beslag wordt iets minder vol van smaak, maar de verhoudingen kunnen gelijk blijven.
- In plaats van olijfolie: koolzaadolie Gebruik dezelfde hoeveelheid; de neutrale smaak past bij zowel zoet als hartig beleg.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar ongevulde flensjes afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de flensjes, verpak ze goed en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm ze kort in een droge pan op matig vuur of afgedekt in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
