Slowaakse pannenkoekjes
Beschrijving:
Lievance zijn wat dikkere pannenkoekjes die in een koekenpan worden gebakken en met zoete toppings worden geserveerd. Dit recept combineert melk, eieren, bloem, suiker, vanillesuiker, kaneel, jam en kwark.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 0,5 l
- 2 stuks
- 100 g
- 50 g
- 300 g
Bereiding
-
Meng de melk, suiker, vanillesuiker, kaneel, eidooiers en bloem tot een glad, iets dikker beslag. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
-
Bak elk pannenkoekje in een poffertjespan ongeveer 1 minuut per kant. Serveer naar smaak met aardbeienjam en kwark.
-
Meng eventueel naar smaak bijvoorbeeld geraspt fruit door het beslag om de pannenkoekjes smeuïger te maken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 488 kcal (2042 kJ)
- Eiwitten
- 14.9 g
- Koolhydraten
- 91.4 g
- Vetten
- 6.5 g
- Suikers
- 36.5 g
- Vezels
- 1.8 g
- Zout
- 0.25 g
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- garde of handmixer
- spatel
- poffertjespan of koekenpan
- bakspatel
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten apart stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag, zodat de pannenkoekjes luchtig blijven.
- Verhit de pan op laag tot middelhoog vuur; keer de pannenkoekjes zodra er belletjes verschijnen en de randen stevig zijn.
- Het beslag hoort iets dikker te zijn dan crêpebeslag; voeg eventueel geraspt fruit toe voordat je het eiwitschuim erdoor spatelt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van aardbeienjam: andere vruchtenjam Gebruik naar smaak bij het serveren.
- In plaats van kwark: cottagecheese of stevige verse kaas Kies op basis van de gewenste structuur van de topping.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar gebakken pannenkoekjes afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast; houd jam en kwark apart.
- Invriezen
- Laat ze afkoelen, leg bakpapier ertussen en vries ze ongeveer 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm zonder vet op laag vuur in een pan of kort in de magnetron; voeg de toppings daarna toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
