Luchtige pancakes
Beschrijving:
Luchtige pancakes van een fijn beslag, met stijfgeklopte eiwitten voor extra luchtigheid. Lekker als zoet ontbijt of tussendoortje. Serveer ze naar wens.
15 Voorbereiding:
10 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g tarwebloem
- 50 g bruine rietsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 stuks eieren
- 250 ml melk
- olie
- zout
Bereiding
Stap 1
Meng in een kom de bloem, de helft van de rietsuiker, de vanillesuiker en het bakpoeder.
Stap 2
Meng de eidooiers, twee eetlepels olie, de melk en een snufje zout door de droge ingrediënten tot een glad beslag. Klop in een andere kom de eiwitten met de andere helft van de suiker stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
Stap 3
Vet de koekenpan vóór de eerste pancake met een stukje keukenpapier licht in met olie. Bak de pancakes op laag vuur, zodat ze niet aanbranden. Keer ze om zodra zich aan de bovenkant belletjes beginnen te vormen.
Stap 4
Serveer naar wens.
