Amerikaanse pancakes
Beschrijving:
Traditionele Amerikaanse pancakes van een wat dikker beslag. De bereiding is eenvoudig en je kunt de zoetheid en dikte naar smaak aanpassen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 1 zakje
- 1
- 1 stuk
- 1 kopje
- 2 eetlepels
- 3 eetlepels
Bereiding
-
Meng de bloem, het bakpoeder, zout, suiker, ei, melk en olie in een kom tot een glad beslag zonder klontjes. Gebruik een garde of mixer. Voeg naar smaak extra suiker toe en verdun het beslag zo nodig met melk, totdat het iets dikker is dan beslag voor gewone pannenkoeken.
-
Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op de laagste stand en gebruik alleen voor de eerste pancake een druppeltje olie. Schep met een soeplepel beslag in de gewenste vorm in de pan. Draai de pancake om zodra er belletjes aan het oppervlak ontstaan en de meeste zijn opengebarsten. Bak de andere kant nog kort.
-
Serveer naar smaak met je favoriete toppings.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1525 kcal (6381 kJ)
- Eiwitten
- 37.2 g
- Koolhydraten
- 240.5 g
- Vetten
- 45.9 g
- Suikers
- 57.8 g
- Vezels
- 8 g
- Zout
- 7.3 g
Benodigdheden
- mengkom
- garde of mixer
- maatbeker
- eetlepel
- soeplepel
- kleine koekenpan met antiaanbaklaag
Tips voor het recept
- Het beslag hoort dikker te zijn dan crêpebeslag, maar moet langzaam van de soeplepel lopen.
- Laat het beslag na het mengen 5–10 minuten rusten, zodat de bloem vocht kan opnemen.
- Keer de pancake wanneer er belletjes verschijnen en de randen beginnen te stollen.
- Bak op laag tot middellaag vuur, zodat de binnenkant gaar wordt voordat de buitenkant te donker is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrage bloem: tarwebloem Het beslag kan iets fijner worden; voeg melk voorzichtig toe.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak kan iets veranderen.
- In plaats van kristalsuiker: poedersuiker Vervang op basis van hetzelfde gewicht, niet hetzelfde volume.
- In plaats van olie: gesmolten boter Geeft meer smaak, maar voegt het allergeen melk toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde pancakes afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de pancakes en vries ze luchtdicht maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm kort in een droge koekenpan of magnetron tot ze goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
