Pannenkoeken
Beschrijving:
Een basisrecept voor pannenkoeken met melk, bloem en eieren. Laat het beslag vóór het bakken even rusten en serveer de pannenkoeken naar smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 ml
- 10 el
- 2 stuks
- 1 zakje
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar.
-
Doe alle ingrediënten in één kom.
-
Mix het beslag met een mixer of garde tot een glad geheel en laat het 15–20 minuten rusten.
-
Vet een koekenpan licht in met olie en laat hem goed heet worden. Bak de pannenkoeken op laag tot middelhoog vuur aan beide kanten.
-
Serveer de pannenkoeken of vul ze naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 73 kcal (305 kJ)
- Eiwitten
- 3.3 g
- Koolhydraten
- 9.6 g
- Vetten
- 2.4 g
- Suikers
- 3.7 g
- Vezels
- 0.3 g
- Zout
- 0.12 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde of handmixer
- soeplepel
- koekenpan met antiaanbaklaag
- spatel
Tips voor het recept
- Meng het beslag alleen tot het glad is; tijdens 15–20 minuten rust neemt de bloem vocht op, waardoor de pannenkoeken minder snel scheuren.
- Is het beslag na het rusten te dik, verdun het dan met een beetje melk die je vooraf apart hebt gehouden.
- Vet de pan slechts met een flinterdun laagje olie in en laat hem vóór de eerste pannenkoek goed heet worden.
- Keer de pannenkoek pas wanneer de bovenkant niet meer nat is en de randen van de pan beginnen los te komen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: dezelfde hoeveelheid ongezoete sojadrink Het beslag kan iets anders smaken en kleuren.
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid en laat het beslag volgens het recept rusten.
- In plaats van vanillesuiker: 1–2 tl kristalsuiker en een beetje vanille-extract Voeg naar smaak toe; de pannenkoeken kunnen minder zoet worden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde, ongevulde pannenkoeken afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de afgekoelde pannenkoeken, verpak ze goed en vries ze maximaal 2 maanden in. Laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Verwarm de pannenkoeken kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur of afgedekt in de magnetron, zodat ze niet uitdrogen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
