Basisbeslag voor pannenkoeken
Beschrijving:
Eenvoudig beslag voor dunne pannenkoeken, gemaakt met melk, bloem en eieren. Na een korte rusttijd worden de pannenkoeken in een koekenpan gebakken en naar smaak geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Voor het bakken van de pannenkoeken:
Bereiding
-
Zeef de bloem boven een kom, voeg de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag. Roer de losgeklopte eieren en een snufje zout erdoor en laat het beslag 20 minuten rusten.
-
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, bestrijk de pan met een beetje plantaardige olie en schep er met een soeplepel wat beslag in. Bak de eerste kant ongeveer 2 minuten.
-
Keer de pannenkoek om en bak de andere kant nog ongeveer 1 minuut.
-
Herhaal dit met de rest van het beslag en serveer naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1895 kcal (7929 kJ)
- Eiwitten
- 84.5 g
- Koolhydraten
- 252.7 g
- Vetten
- 56.2 g
- Suikers
- 27.9 g
- Vezels
- 6.8 g
- Zout
- 1.7 g
Benodigdheden
- grote kom
- fijne zeef
- garde
- soeplepel
- koekenpan met antiaanbaklaag
- spatel
Tips voor het recept
- Schenk de melk geleidelijk bij de gezeefde bloem en klop voortdurend om klontjes te voorkomen.
- Roer het beslag na 20 minuten rust kort door; pas de dikte alleen met de vermelde ingrediënten aan als het duidelijk is ingedikt.
- Bestrijk de pan slechts dun met olie en roer het beslag voor elke volgende pannenkoek even door.
- Keer de pannenkoek zodra de bovenkant bijna droog is en de rand van de pan loskomt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak kan iets veranderen.
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Vervang 1-op-1; de pannenkoeken krijgen een wat uitgesprokener smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde pannenkoeken afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de pannenkoeken, verpak ze goed en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm ze kort aan beide kanten in een droge koekenpan of in de magnetron tot ze door en door heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
