Pannenkoekenbeslag
Beschrijving:
Glad pannenkoekenbeslag voor 15–17 pannenkoeken. Het beslag hoeft maar kort te rusten en is geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1
- 20 dkg
- 4
- 1
- snufje
Bereiding
-
Meng de droge en vloeibare ingrediënten tot een glad beslag en laat dit ongeveer 5 minuten rusten. Laat voor een hartige vulling de vanillesuiker weg.
-
De pannenkoeken zijn zacht en gemakkelijk om te keren; met een koekenpan met antiaanbaklaag gaat dit nog makkelijker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 89 kcal (372 kJ)
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 11.3 g
- Vetten
- 3 g
- Suikers
- 3.2 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.12 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde
- maatbeker
- koekenpan met antiaanbaklaag
- soeplepel
- spatel
Tips voor het recept
- De vermelding ‘1’ bij de melk betekent waarschijnlijk 1 liter; voeg de melk geleidelijk toe om te voorkomen dat het beslag te dun wordt.
- Klop het beslag glad en laat het 5 minuten rusten.
- Verhit de pan goed vóór de eerste pannenkoek en verdeel telkens een dunne laag beslag.
- Laat de vanillesuiker volledig weg voor hartige pannenkoeken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid; de consistentie blijft vergelijkbaar.
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Vervang 1 op 1; het beslag kan iets dikker worden.
- In plaats van vanillesuiker: kristalsuiker met een beetje vanille-extract Alleen voor de zoete versie; laat weg bij een hartige vulling.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar het beslag afgedekt maximaal 24 uur in de koelkast en roer het voor gebruik door. Gebruik gebakken pannenkoeken binnen 2 dagen.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen afgekoelde pannenkoeken en vries ze circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Warm kort op in een droge koekenpan of afgedekt in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
