Kwarkcake ‘Doorgestikte deken’
Beschrijving:
Kwarkcake met cacaobeslag en een romige puddingvulling. Een eenvoudig dessert om in een gewone oven te bakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 1
- 3 stuks
- 1 kopje
- 3 el
- 1
Vulling:
- 500 g
- 1 stuk
- 1 stuk
- 3 el
- 400 ml
- 1 stuk
Bereiding
-
Kook van de melk, het puddingpoeder en de suiker een pudding en laat deze afkoelen.
-
Klop in een kom de eieren met de kristalsuiker luchtig. Meng geleidelijk de bloem met het bakpoeder erdoor, voeg de olie, het lauwwarme water en de cacao toe en meng alles goed.
-
Verdeel het beslag gelijkmatig over een ingevette en met bloem bestoven bakplaat.
-
Meng voor de vulling de kwark met de eidooier en vanillesuiker. Roer de afgekoelde pudding erdoor, doe het mengsel in een spuitzak, knip het puntje eraf en spuit een ruitpatroon op het cacaobeslag.
-
Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Serveer na het bakken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 460 kcal (1925 kJ)
- Eiwitten
- 13.2 g
- Koolhydraten
- 59.5 g
- Vetten
- 19.5 g
- Suikers
- 33.5 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- steelpan
- garde of handmixer
- 2 mengkommen
- bakplaat
- spuitzak
- oven
Tips voor het recept
- Laat de pudding afkoelen voordat je hem met de kwark mengt; warme pudding maakt de vulling te dun.
- Spuit de vulling in gelijkmatige banen in beide richtingen voor het kenmerkende doorgestikte patroon.
- Controleer de gaarheid met een prikker in het cacaobeslag en niet in het kwarkraster.
- Bij de olie ontbreekt een maateenheid; controleer de hoeveelheid in het oorspronkelijke recept, want die bepaalt sterk de dikte van het beslag.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van polohrubá múka (Slowaakse halfgrove bloem): gelijke delen patentbloem en griesmeel Dit benadert de structuur van Slowaakse halfgrove bloem.
- In plaats van vanillesuiker: kristalsuiker met vanille-extract Gebruik ongeveer evenveel suiker en een kleine hoeveelheid extract.
- In plaats van spuitzak: stevige diepvrieszak Vul de zak met de vulling en knip een klein hoekje af.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de afgekoelde cake maximaal circa 1 maand in porties in; laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm kort op lage temperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
