Rodebessenjam
Beschrijving:
Traditionele rodebessenjam wordt gemaakt door de rode bessen te koken, het sap te zeven, dit met suiker te koken en de gevulde potten te steriliseren. De jam wordt dikker na het koken en afkoelen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 0.5 kg
Bereiding
-
Ris de rode bessen van de steeltjes en kook ze ongeveer 10 minuten. Zeef ze daarna door kaasdoek of een zeef.
-
Meng het opgevangen sap met de kristalsuiker en kook het ongeveer 20 minuten, tot de jam is ingedikt.
-
Schenk de jam in schone potten en steriliseer ze. De verhouding is 1 kg rode bessen op 0,5 kg suiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 2560 kcal (10711 kJ)
- Eiwitten
- 14 g
- Koolhydraten
- 643 g
- Vetten
- 2 g
- Suikers
- 574 g
- Vezels
- 43 g
- Zout
- 0.05 g
Benodigdheden
- kookpan
- keukenweegschaal
- zeef of kaasdoek
- houten lepel
- schone weck- of jampotten met deksels
- inmaakketel of grote pan
Tips voor het recept
- Ris de bessen en verwijder beschadigde vruchten voordat je ze kookt.
- Druk het vruchtvlees bij het zeven niet te hard aan als je een helderdere jam wilt.
- Test de dikte met een druppel op een koud schoteltje; de jam stijft na afkoelen verder op.
- Vul schone, voorverwarmde potten met de hete jam en veeg de randen schoon voor je ze sluit.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na openen in de koelkast bewaren en met een schone lepel uitscheppen.
- Invriezen
- Invriezen is niet nodig; gebruik eventueel een geschikte bak en laat ruimte vrij voor uitzetting.
