Molshooptaart
Beschrijving:
Molshooptaart bestaat uit een chocoladecake gevuld met een romige kwark-slagroomvulling en bananen. De taart wordt bedekt met cakekruimels en moet voor het serveren opstijven in de koelkast.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Voor de cake:
- 32 dkg bloem
- 18 dkg kristalsuiker
- 3 stuks eieren
- 3 el cacaopoeder
- 200 ml olie
- 200 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
Voor de crème:
- 250 g kwark
- 400 ml zure room
- 250 ml slagroom
- 100 g pure chocolade
- 3 zakjes vanillesuiker
- 3 bananen
- 1 zakje slagroomversteviger
- 1 el poedersuiker
Bereiding
Stap 1
Klop de eieren met een snufje zout ongeveer 12 minuten in een mixer. Voeg tijdens het kloppen de suiker toe en blijf kloppen tot deze is opgelost.
Stap 2
Klop afwisselend en druppelsgewijs de olie en melk door de opgeklopte eieren tot een homogeen mengsel ontstaat.
Stap 3
Meng de bloem met het bakpoeder en de cacao en spatel dit met de hand door het eimengsel tot het beslag glad is.
Stap 4
Bekleed de bodem van een bakvorm met bakpapier, vet de zijkanten in en bestuif ze met bloem. Giet het beslag in de vorm en bak 35 minuten op 170 °C. Laat de cake na het bakken afkoelen.
Stap 5
Snijd de cake rondom in, op ongeveer 2 cm van de rand. Snijd een raster in het midden en hol de cake met een lepel uit. Verkruimel het uitgeschepte cakekruim en bewaar het als afwerking.
Stap 6
Besprenkel het uitgeholde midden naar smaak met sap van ingemaakte zure kersen of met een andere vloeistof naar keuze.
Stap 7
Meng voor de vulling de zure room met de kwark en voeg de vanillesuiker en poedersuiker toe. Rasp de pure chocolade en klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger.
Stap 8
Meng alle onderdelen van de vulling tot een romige crème waarmee je de taart kunt vullen.
Stap 9
Verdeel ongeveer een kwart van de crème over het uitgeholde midden en leg de in de lengte gehalveerde bananen erop. Schep de rest van de crème erop en vorm een lichte bol. Bestrijk ook de zijkanten van de cake met de crème.
Stap 10
Bedek de taart met de cakekruimels. Vorm indien gewenst balletjes van de resterende kruimels en laat de taart een nacht opstijven in de koelkast.
