Molshooptaart van de bakplaat
Beschrijving:
Cacaocake van de bakplaat, gevuld met een roomkwarkcrème, een laag bananen en kruimels van de uitgeholde cake. Een traditioneel dessert dat vanaf de bakplaat kan worden geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 4 stuks eieren
- 180 g suiker
- 2 dl olie
- 2 dl melk
- 380 g tarwebloem
- 3 cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
Stracciatellacrème
- 1 pakje vanillepuddingpoeder
- 5 dl melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 el suiker
- 2 bekers zure room
- 1 beker slagroom
- 1 bakje grove kwark
- 100 g pure chocolade
- 4 bananen
Bereiding
Stap 1
Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker licht en luchtig.
Stap 2
Voeg het cacaopoeder en bakpoeder aan de bloem toe en meng de droge ingrediënten grondig.
Stap 3
Meng geleidelijk de olie en melk door de eidooiers en blijf roeren tot het mengsel homogeen is.
Stap 4
Meng het bloemmengsel met cacao erdoor en spatel tot slot voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor. Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat of een ingevette en met bloem bestoven bakplaat en bak het 25 minuten op 165 °C.
Stap 5
Bereid terwijl de cake in de oven staat de vanillepudding met de suiker volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Stap 6
Meng de twee bekers zure room met de grove kwark. Voeg geleidelijk de afgekoelde pudding toe en spatel er vervolgens voorzichtig de stijfgeklopte slagroom en geraspte pure chocolade door. Voeg naar smaak extra suiker toe.
Stap 7
Laat de gebakken cake volledig afkoelen. Snijd de randen er met een scherp mes af en maak een ondiep raster in de bovenkant. Hol de vakken uit, maar snijd niet helemaal tot op de bodem.
Stap 8
Houd de uitgeholde stukjes apart en verkruimel ze met je handen tot kleinere stukjes.
Stap 9
Verdeel de in stukken gesneden bananen over de uitgeholde ruimte. Snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Stap 10
Bestrijk de cake met de bereide crème en bestrooi met de cakekruimels. Eet smakelijk.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 322 kcal (1347 kJ)
- Eiwitten
- 7.4 g
- Koolhydraten
- 39.2 g
- Vetten
- 15.6 g
- Suikers
- 22.5 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.35 g
Benodigdheden
- diepe bakplaat
- bakpapier
- 2 mengkommen
- elektrische mixer
- steelpan
- scherp mes
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag voor een luchtige cake.
- Laat de pudding volledig afkoelen voordat je hem met de kwark en zure room mengt, anders kan de crème te dun worden.
- Hol de cake pas uit als hij volledig is afgekoeld en laat een stevige bodem en rand staan.
- Leg de banaanplakken dicht tegen elkaar en koel de taart vóór het aansnijden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van korrelige kwark: volle gladde kwark De crème wordt gladder en iets dunner.
- In plaats van pure chocolade: dessertchocolade Pas de hoeveelheid suiker aan de zoetheid van de chocolade aan.
- In plaats van zure room: crème fraîche Gebruik dezelfde hoeveelheid; de crème wordt voller.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren; de bananen kunnen geleidelijk verkleuren.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
