Peperkoekcake

Name: Peperkoekcake
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 40 dag tarwebloem type 00; 30 dag kristalsuiker; 1,5 tl gemalen kaneel; 1,5 tl speculaaskruiden; 1,5 tl baksoda; 1 zakje bakpoeder voor peperkoek; 2 el cacaopoeder; 2 el abrikozenjam; 0,5 l melk; 1 dl olie; 2 stuks eieren; 1 stuk ORION kookchocolade; 1 el CERA (gehard vet); 2 el olie

Beschrijving:

Dit recept komt uit een familietraditie. Een snelle peperkoekcake met abrikozenjam en chocoladeglazuur.

Voorbereiding:
15 min Bereiding:
30 min Temperatuur:
175 °C

Categorieën

Desserts Gebak Gebraden en gebakken Ovengerechten Vegetarisch

Tags:

peperkoek, taart

Hashtags:

#peperkoek #taart

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen

Ingrediënten

Zonder groep

40 dag tarwebloem type 00
30 dag kristalsuiker
1,5 tl gemalen kaneel
1,5 tl speculaaskruiden
1,5 tl baksoda
1 zakje bakpoeder voor peperkoek
2 el cacaopoeder
2 el abrikozenjam
0,5 l melk
1 dl olie
2 stuks eieren

Chocoladeglazuur

1 stuk ORION kookchocolade
1 el CERA (gehard vet)
2 el olie

Bereiding

Stap 1

Meng de droge ingrediënten in de ene kom en de vloeibare ingrediënten in een andere kom.

Stap 2

Schenk het vloeibare mengsel geleidelijk bij het droge mengsel en roer met een garde tot een glad, vrij dun beslag ontstaat. Voeg eventueel naar smaak nog andere ingrediënten toe.

Stap 3

Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat en bak het ongeveer 30 minuten op 175 °C. Laat de cake na het bakken afkoelen, bestrijk hem met abrikozenjam en giet het chocoladeglazuur erover.

Stap 4

Maak het chocoladeglazuur au bain-marie: breng in een kleine pan water aan de kook en smelt de chocolade samen met de CERA en de olie in een kom boven de stoom. Roer tot een glad mengsel.