Courgette-cacaocake
Beschrijving:
Een zachte cake met cacao en geraspte courgette. Een eenvoudig beslag van basisingrediënten dat snel te bereiden is.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 2
- 2
- 2
- 4 stuks
- 1 kopje
- 1 kopje
- 4 kopjes
Bereiding
-
Klop de eieren met de suiker licht en schuimig. Voeg de olie toe en meng voorzichtig.
-
Zeef de bloem, het cacaopoeder, de baksoda en de kaneel boven het mengsel en meng tot een glad beslag.
-
Spatel tot slot de geraspte courgette door het beslag.
-
Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 30 minuten op 180 °C. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
-
Laat de cake afkoelen en werk de bovenkant naar smaak af voordat je hem serveert.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 333 kcal (1393 kJ)
- Eiwitten
- 5.1 g
- Koolhydraten
- 38.3 g
- Vetten
- 18.7 g
- Suikers
- 20.1 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal of maatbeker
- rasp
- grote mengkom
- handmixer of garde
- zeef
- bakplaat met bakpapier
Tips voor het recept
- Interpreteer de onduidelijke hoeveelheden als 2 eetlepels cacao en elk 2 theelepels baksoda en kaneel.
- Rasp de courgette fijn; knijp haar alleen licht uit als ze uitzonderlijk veel vocht afgeeft.
- Meng na het toevoegen van de bloem alleen tot er geen droge plekken meer zijn.
- Controleer het midden met een prikker; die mag licht vochtig zijn, maar er mag geen rauw beslag aan zitten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfpatentbloem: tarwebloem De cake kan iets fijner van structuur worden; meng de bloem kort.
- In plaats van kristalsuiker: fijne kristalsuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Kies een neutraal smakende olie.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3–4 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In porties luchtdicht ongeveer 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Op kamertemperatuur serveren of een portie kort verwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
