Courgette-cacaocake
Beschrijving:
Een zachte cake met cacao en geraspte courgette. Een eenvoudig beslag van basisingrediënten dat snel te bereiden is.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes tarwebloem
- 2 cacaopoeder
- 2 baksoda
- 2 gemalen kaneel
- 4 stuks eieren
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje olie
- 4 kopjes geraspte courgette
Bereiding
Stap 1
Klop de eieren met de suiker licht en schuimig. Voeg de olie toe en meng voorzichtig.
Stap 2
Zeef de bloem, het cacaopoeder, de baksoda en de kaneel boven het mengsel en meng tot een glad beslag.
Stap 3
Spatel tot slot de geraspte courgette door het beslag.
Stap 4
Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 30 minuten op 180 °C. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
Stap 5
Laat de cake afkoelen en werk de bovenkant naar smaak af voordat je hem serveert.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 347 kcal (1452 kJ)
- Eiwitten
- 5.3 g
- Koolhydraten
- 41.3 g
- Vetten
- 18.3 g
- Suikers
- 22.6 g
- Vezels
- 2.5 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal of maatbeker
- rasp
- grote mengkom
- handmixer of garde
- zeef
- bakplaat en bakpapier
Tips voor het recept
- Rasp de courgette grof; knijp haar alleen licht uit als ze erg nat is, anders wordt de cake te compact en klef.
- Meng na het toevoegen van de bloem alleen tot er geen droge plekjes meer zichtbaar zijn.
- Controleer het midden met een prikker; die mag vochtig zijn door de courgette, maar er mag geen rauw beslag aan zitten.
- Bij cacao, baksoda en kaneel ontbreken de eenheden; vermoedelijk gaat het om eetlepels cacao en theelepels baksoda en kaneel.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrove bloem: patentbloem Gebruik hetzelfde gewicht; de cake kan iets fijner van structuur worden.
- In plaats van olie: koolzaadolie of zonnebloemolie Kies een olie met een neutrale smaak.
- In plaats van kristalsuiker: fijne kristalsuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid; deze lost tijdens het kloppen sneller op.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de cake in porties en goed verpakt maximaal circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm een portie kort.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
