Smeuïge Granko-cake
Beschrijving:
Een eenvoudige en lekkere cacaocake met Granko. Ideaal voor liefhebbers van chocoladesmaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 1
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 kopje
- 1 zakje
Om te besprenkelen
- 3
Glazuur
- 250 ml
- 200 g
Bereiding
-
Zet de ingrediënten klaar.
-
Klop de eieren los en voeg de suiker, bloem, het bakpoeder, de Granko en olie toe. Meng alles goed. Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm en bak het 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Besprenkel de nog warme cake met de warme, gezoete koffie, laat deze intrekken en bestrijk de cake naar smaak met jam.
-
Verwarm de slagroom, voeg de in stukjes gebroken chocolade toe en roer totdat de chocolade is gesmolten. Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake en laat het op een koele plaats opstijven. Je kunt de cake het beste een dag van tevoren maken en gekoeld serveren.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 586 kcal (2452 kJ)
- Eiwitten
- 8.1 g
- Koolhydraten
- 49.4 g
- Vetten
- 40.2 g
- Suikers
- 34.3 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 0.45 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- handmixer of garde
- bakplaat of bakvorm
- spatel
- kleine steelpan
- oven
Tips voor het recept
- Bij de suiker en koffie ontbreken de eenheden; volg daarvoor het oorspronkelijke familierecept. Het beslag hoort dik maar schenkbaar te zijn.
- Giet de warme koffie geleidelijk over de nog warme cake, zodat deze gelijkmatig intrekt zonder natte plekken.
- Roer de jam los of verwarm hem licht, zodat je hem dun en gelijkmatig kunt uitstrijken.
- Voeg de chocolade toe aan hete, maar niet hard kokende room en roer tot een gladde ganache.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfvolkoren tarwebloem: patentbloem De cake wordt mogelijk iets fijner van structuur; gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van frambozenjam: rode-bessenjam De zuurdere smaak brengt de zoete cake en ganache in balans.
- In plaats van kookchocolade: pure chocolade Gebruik hetzelfde gewicht; de topping wordt minder zoet.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgedekte cake maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Verpak porties goed en vries ze maximaal circa 1 maand in; de topping kan na ontdooien dof worden.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren of 10–15 minuten op kamertemperatuur laten komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, soja, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
