Ingrediënt: kookchocolade

Kookchocolade is chocolade die geschikt is om te smelten en te verwerken in gebak, glazuur en desserts. Afhankelijk van het cacaogehalte varieert de smaak van mild en zoet tot krachtig en bitter.

Zo kun je het gebruiken

• Smelten voor chocoladeglazuur of een drip
• Verwerken in cakes, wafels en cheesecakes
• Gebruiken als omhulsel voor bonbons en balletjes
• Mengen door crèmes en vullingen

Past goed bij

• Koffie
• Kokos
• Kastanje
• Noten
• Vanille

Mogelijke vervangingen

• Pure chocolade met een vergelijkbaar cacaogehalte
• Melkchocolade voor een zoeter, zachter resultaat
• Chocoladecouverture voor een gladde afwerking

Bewaren

Bewaar goed verpakt op een koele, droge en donkere plek, uit de buurt van sterke geuren. Vermijd de koelkast vanwege condensvorming.