Šuhajdy
Beschrijving:
Chocoladecupjes gevuld met een walnoot-rumvulling. De vulling hoeft niet te worden gekookt; pas de hoeveelheid rum naar smaak aan.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 100 g
- 250 g
- 250 g
- 220 g
- 0,5 dl
- 2 verpakkingen
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar, maal de walnoten en meng ze met de poedersuiker.
-
Voeg de rum (ongeveer 0,5 dl) toe aan het walnotenmengsel en meng tot een stevige massa.
-
Breek de kookchocolade in kleinere stukjes.
-
Smelt het harde vet en voeg de stukjes chocolade toe. Het vet mag niet te heet zijn, anders gaat de chocolade klonteren.
-
Roer het mengsel glad.
-
Schep ongeveer één theelepel van het chocolademengsel in elk papieren vormpje. Houd de rest warm boven een pan met heet water.
-
Schep in elk vormpje een volle theelepel van het walnotenmengsel en druk dit voorzichtig aan, zodat het iets vlakker wordt.
-
Vul de vormpjes verder met chocolade tot ze vol zijn (ongeveer 3 theelepels per vormpje).
-
Leg naar wens op elk chocoladecupje één Lentilky-chocoladesnoepje.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 2066 kcal (8644 kJ)
- Eiwitten
- 22.1 g
- Koolhydraten
- 156.2 g
- Vetten
- 152.8 g
- Suikers
- 142.9 g
- Vezels
- 6.9 g
- Zout
- 0.18 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- notenmaler
- kleine steelpan
- hittebestendige kom voor au bain-marie
- papieren bonbonvormpjes
Tips voor het recept
- Laat het gesmolten vet iets afkoelen voordat je de chocolade erdoor roert, zodat die niet klontert.
- Voeg de rum geleidelijk aan het notenmengsel toe; de vulling moet vormvast zijn en niet vloeibaar.
- Houd het resterende chocolademengsel vloeibaar boven een warm, niet kokend waterbad.
- Laat de bonbons voor het serveren volledig opstijven op een koele plek.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van CERA gehard vet: ander neutraal, gehard plantaardig vet voor zoetwaren Gebruik hetzelfde gewicht; met kokosolie kunnen de bonbons bij kamertemperatuur zachter blijven.
- In plaats van rum: rumaroma en een kleine hoeveelheid water Voeg beetje bij beetje toe, zodat de vulling stevig blijft.
- In plaats van walnoten: gemalen hazelnoten De smaak verandert, maar de structuur blijft vergelijkbaar.
- In plaats van Lentilky: chocoladedragees Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid als decoratie.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar circa 5 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Vries maximaal ongeveer 1 maand in een luchtdichte bak in; laat langzaam ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; laat voor het serveren eventueel kort op kamertemperatuur komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, pinda’s, soja, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
