Kokosballetjes
Beschrijving:
Kleine balletjes van fijngemalen lange vingers en een botermengsel, gerold door kokos. Een snel dessert zonder bakken met een subtiele rumsmaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 pak
- 100 g
- 60 g
- 1 zakje
- naar behoefte
- 50 ml
- 2 el
Bereiding
-
Roer de zachte boter goed door de poedersuiker en vanillesuiker. Meng het cacaopoeder erdoor en voeg vervolgens beetje bij beetje de fijngemalen lange vingers en de rum toe, tot er een stevig mengsel ontstaat.
-
Vorm kleine balletjes van het mengsel, rol ze door de geraspte kokos en leg ze desgewenst in papieren vormpjes.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 143 kcal (598 kJ)
- Eiwitten
- 1.3 g
- Koolhydraten
- 17.1 g
- Vetten
- 6.9 g
- Suikers
- 10.2 g
- Vezels
- 0.9 g
- Zout
- 0.08 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- blender of hakmolen
- mengkom
- handmixer of houten lepel
- eetlepel
Tips voor het recept
- Maal de lange vingers zeer fijn, zodat de balletjes niet uit elkaar vallen.
- Voeg de rum geleidelijk toe; het mengsel moet vormvast zijn en niet te sterk aan de handen kleven.
- Koel een te zacht mengsel kort voordat je de balletjes vormt.
- Rol de balletjes direct na het vormen door de kokos, zolang de buitenkant nog zacht is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rum: rumaroma en een beetje water Voeg geleidelijk toe, zodat het mengsel niet te slap wordt.
- In plaats van vanillesuiker: poedersuiker met een beetje vanille-extract Zo blijven de zoetheid en het vanillearoma behouden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar maximaal 4 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Invriezen
- In een afgesloten bakje circa 1 maand in te vriezen; laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren of kort op kamertemperatuur laten komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
