Rafaello-balletjes
Beschrijving:
Zoete kokosballetjes gevuld met hazelnoten, gemaakt met gecondenseerde melk, poedersuiker en vanillesuiker. Eenvoudig te bereiden zonder bakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g
- 250 g
- 1 zakje
- 1 blik
Bereiding
-
Meng de geraspte kokos, poedersuiker, vanillesuiker en gecondenseerde melk in een kom tot een egaal mengsel.
-
Kneed het mengsel tot een vormbaar deeg. Rooster de hazelnoten kort in een koekenpan en verwijder de velletjes.
-
Vorm kleine balletjes van het deeg en druk in het midden van elk balletje één hazelnoot.
-
Rol de balletjes door de kokos.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4321 kcal (18079 kJ)
- Eiwitten
- 55.7 g
- Koolhydraten
- 700.2 g
- Vetten
- 153.9 g
- Suikers
- 635.2 g
- Vezels
- 40.8 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- pollepel of spatel
- koekenpan
- keukenweegschaal
- bord of schaal
Tips voor het recept
- Is het mengsel te zacht, zet het dan 20–30 minuten in de koelkast voordat je balletjes vormt.
- Rooster de hazelnoten kort in een droge pan en wrijf de nog warme noten in een doek om de velletjes te verwijderen.
- Maak je handen licht vochtig, zodat het mengsel tijdens het rollen minder plakt.
- Maak de balletjes even groot, zodat je per noot ongeveer dezelfde hoeveelheid mengsel gebruikt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van hazelnoten: amandelen Stop één gepelde amandel in het midden van elk balletje.
- In plaats van vanillesuiker: poedersuiker met vanille Gebruik dezelfde hoeveelheid om de vanillesmaak te behouden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar maximaal 4 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de balletjes maximaal circa 1 maand luchtdicht in en laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren of kort op kamertemperatuur laten komen.
Allergenen
melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
