Pizza zoals uit de pizzeria
Beschrijving:
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte pizza die lekker en gemakkelijk te bereiden is. Ideaal voor familiebijeenkomsten of om in het weekend te maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 260 g
- 260 g
- 4 el
- 2 tl
- 1 tl
- 300 ml
- 42 g
- 400 g
- 1 stuks
- 1 stuks
Bereiding
-
Maak het deeg door 260 g tarwebloem, 260 g halfgrove bloem, 42 g gist, 300 ml water, 4 el olijfolie, 2 tl zout en 1 tl suiker te mengen. Kneed het deeg met de hand of in een broodbakmachine. Laat het deeg indien mogelijk een nacht in de koelkast rusten; gebruik het anders direct.
-
Verdeel het deeg in vier porties en vorm met je handen pizzabodems in de gewenste grootte en dikte. Bestrijk elke bodem met een dunne laag ketchup die je naar smaak hebt gekruid met basilicum, oregano en tijm.
-
Bekijk welke ingrediënten je in de koelkast hebt en verdeel je favoriete toppings over de pizza's. Gebruik bijvoorbeeld een combinatie van mais, gesneden paprika, ham, fijngehakte chilipepers en geraspte kaas. Je kunt ook een variant met ui, worst en spek maken.
-
Verwarm de oven voor op 230 °C en bak de pizza's op het onderste ovenrooster of op een bakplaat die in de oven is voorverwarmd. Bak ze ongeveer 10 minuten en pas de baktijd aan de dikte van het deeg en het vermogen van de oven aan.
-
Haal de gebakken pizza's uit de oven en snijd ze in porties. Serveer ze warm en breng ze naar wens verder op smaak. Voeg eventuele extra toppings naar smaak toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 915 kcal (3828 kJ)
- Eiwitten
- 39.8 g
- Koolhydraten
- 100.3 g
- Vetten
- 38.2 g
- Suikers
- 5.1 g
- Vezels
- 4.5 g
- Zout
- 4.2 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom of broodbakmachine
- bakplaat
- oven
- rasp
- mes
Tips voor het recept
- Verdeel het deeg vóór het vormen in vier gelijke stukken, zodat de pizza's gelijkmatig bakken.
- Verwarm de bakplaat goed mee met de oven voor een krokantere bodem.
- Smeer slechts een dunne laag ketchup op het deeg en laat vochtige toppings uitlekken.
- Controleer de pizza bij 230 °C na 8 minuten; een dunne bodem kan eerder klaar zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 14 g droge gist Gebruik volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van edammer: pizzamozzarella Laat de mozzarella goed uitlekken voor gebruik.
- In plaats van ketchup: dikke tomatenpuree Breng op smaak met de vermelde kruiden.
- In plaats van halfgrf tarwemeel: gewone tarwebloem Het deeg wordt wat fijner; voeg het water geleidelijk toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar gebakken pizza afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Laat de stukken afkoelen en vries ze goed verpakt maximaal circa 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot de pizza door en door heet is en de rand krokant.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
