Tortillapizza
Beschrijving:
Een snelle pizza op een tortilla, belegd met een mengsel van tomaat en kruiden en mozzarella. Een eenvoudige manier om van een gebakken tortilla een hartige lekkernij te maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1 stuk
- 50 g
- 4 stuks
- 1 teen
Bereiding
-
Blancheer twee cherrytomaten en verwijder het vel. Pureer ze vervolgens met olijfolie, zout, één teen knoflook en gedroogde basilicum. Leg de tortilla op een bakplaat en bestrijk hem met het mengsel.
-
Verdeel de overige cherrytomaten in stukjes en de mozzarella over de bestreken tortilla. Bestrooi naar smaak met wat extra basilicum.
-
Bak ongeveer 10 minuten op 200 °C. Na het bakken kun je de tortilla dubbelvouwen om hem gemakkelijker te serveren.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 410 kcal (1715 kJ)
- Eiwitten
- 18.2 g
- Koolhydraten
- 40.5 g
- Vetten
- 19.3 g
- Suikers
- 5.1 g
- Vezels
- 3.5 g
- Zout
- 1.7 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- blender
- kleine steelpan
- mes
- snijplank
Tips voor het recept
- Bestrijk de tortilla slechts dun met het tomatenmengsel, anders blijft het midden zacht.
- Laat de mozzarella goed uitlekken, dep hem droog en verdeel hem in kleine stukjes.
- Bak in een volledig voorverwarmde oven en houd de randen in de gaten; die kunnen snel verbranden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van mozzarella: mild geraspte kaas die goed smelt Gebruik 50 g; het resultaat wordt krachtiger van smaak en minder sappig.
- In plaats van cherrytomaten: 1 kleine gewone tomaat Verwijder het waterige zaadgedeelte zodat de tortilla niet slap wordt.
- In plaats van gedroogde basilicum: gedroogde oregano Gebruik naar smaak ongeveer dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen bewaren; de tortilla wordt geleidelijk zachter.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden, omdat de tomaten en mozzarella na ontdooien vocht afgeven.
- Opwarmen
- Verwarm 5–7 minuten in de oven op 180 °C, tot de pizza heet is en de randen weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
