Ingrediënt: tijm

Tijm is een kruidig, licht aards en hartig geurend kruid dat goed bestand is tegen lang garen. Zowel verse als gedroogde tijm past in mediterrane gerechten, stoofschotels en stevige sauzen.

Zo kun je het gebruiken

• Verwerk in tomatensaus voor pizza, lasagne of spaghetti bolognese.
• Laat meetrekken in goulash, wildragout en andere stoofgerechten.
• Gebruik in Franse uiensoep of een volle uiensaus.
• Breng focaccia, gebakken aardappelen, vlees of zalm ermee op smaak.

Past goed bij

• Tomaat en knoflook
• Ui en aardappel
• Rundvlees en varkensvlees
• Wild en rode wijn
• Zalm en boter

Mogelijke vervangingen

• Rozemarijn, spaarzaam gebruikt
• Marjolein
• Oregano
• Provençaalse kruiden

Bewaren

Bewaar verse tijm losjes verpakt in de koelkast en gebruik binnen enkele dagen. Gedroogde tijm blijft in een goed afgesloten pot op een koele, donkere en droge plek het langst aromatisch.