Kulajda
Beschrijving:
Romige aardappelsoep met paddenstoelen en dille, op smaak gebracht met room en citroensap. Een traditionele, lichtzure soep met stukjes champignon en gedroogd eekhoorntjesbrood.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g aardappelen
- 250 g verse champignons
- 1 handvol gedroogd eekhoorntjesbrood
- 1 stuk ui
- 2 knoflook
- olie
- zout
- vierseizoenenpeper
- heel karwijzaad
- 2 stuks laurierblad
- 250 ml slagroom
- 2 stuks tarwebloem
- fijngehakte dille
- citroensap
- kristalsuiker
Bereiding
Stap 1
Week het gedroogde eekhoorntjesbrood in heet water, laat het wellen en kook het daarna gaar. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg de knoflook, het karwijzaad, zout en de laurierblaadjes toe en kook de aardappelen gaar. Fruit ondertussen de fijngesneden ui in olie. Voeg de in partjes gesneden champignons toe, bestrooi met een beetje zout en peper en bak kort.
Stap 2
Voeg het gekookte eekhoorntjesbrood en de gebakken champignons toe aan de aardappelen. Schenk de slagroom erbij, roer er een papje van melk en bloem door en laat het geheel nog kort doorkoken.
Stap 3
Breng tot slot naar smaak op smaak met zout, citroensap en een kleine hoeveelheid suiker. Roer de fijngehakte dille erdoor.
Stap 4
Serveer warm.
