Tomatensaus met gehaktballetjes
Beschrijving:
Dikke tomatensaus met gehaktballetjes, geschikt als hoofdgerecht. De saus wordt gebonden met een roux en gekookt met specerijen en tomatenpuree.
Voorbereiding:
20–35 min
20–35 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Roux:
- 50 ml olie
- 5 eetlepels tarwebloem
Saus:
- 1 l water
- 2 stuks laurierblad
- 3 stuks hele pimentkorrels
- 3 stuks hele zwarte peperkorrels
- 1 theelepel zout
- 5 eetlepels kristalsuiker
- 1 tomatenpuree
Bindmiddel:
- 3 eetlepels tarwebloem
- 1 dl water
Gehaktballetjes:
- 1 eetlepel Vegeta
- 1 eetlepel grillkruiden voor kip
- 1 ei
- 5 eetlepels grof tarwemeel
- gemalen zwarte peper
- 550 g gemengd gehakt
Bereiding
Stap 1
Maak een roux van de bloem en olie. Voeg vervolgens geleidelijk het water toe en roer alles grondig met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 2
Voeg de tomatenpuree, specerijen, het zout, de laurierblaadjes en de suiker toe. Roer door en breng aan de kook.
Stap 3
Voeg zodra de saus kookt de gehaktballetjes toe en laat ze ongeveer 15–20 minuten op laag vuur koken.
Stap 4
Breng de saus tot slot naar smaak op smaak en serveer met een bijgerecht naar keuze.
