Gehaktballetjes in tomatensaus
Beschrijving:
Gehaktballetjes van rundergehakt, geserveerd in tomatensaus. Serveer ze met een bijgerecht naar keuze.
10 Voorbereiding:
20 min Bereiding:
60 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g rundergehakt
- 1 kopje rijst
- 2 stuks eieren
- gemalen zwarte peper
- gedroogde chilipeper
- gedroogde knoflook
- gedroogde kruiden naar smaak
- zout
Voor de saus:
- 1 groot blik tomaten uit blik
- 1 pak tomatenpuree
- 3 zakjes kaneelsuiker
- kristalsuiker
- zout
Bereiding
Stap 1
Meng de tomatenpuree en de tomaten uit blik in een pan en voeg naar behoefte water toe. Breng op smaak met zout, kristalsuiker en kaneelsuiker.
Stap 2
Pureer de tomaten met een staafmixer tot een gladde saus en breng de saus aan de kook.
Stap 3
Spoel de rijst af, kook hem in gezouten water halfgaar (ongeveer 10 minuten) en giet af. Laat afkoelen.
Stap 4
Voeg de gekookte rijst, eieren en smaakmakers (gemalen zwarte peper, gedroogde chilipeper, gedroogde knoflook, gedroogde kruiden en zout) toe aan het gehakt en meng alles grondig. Vorm er kleine balletjes van. Wentel ze indien nodig door bloem.
Stap 5
Leg de balletjes in de pruttelende saus en laat ze op hoger vuur enkele minuten rondom garen. Zet het vuur daarna lager en kook ze onafgedekt verder. Roer af en toe om te voorkomen dat eventuele bloem aan de pan blijft plakken.
Stap 6
Laat sudderen tot de balletjes door en door gaar zijn en de saus de gewenste dikte heeft.
Stap 7
Serveer met een bijgerecht naar keuze. Als je last hebt van brandend maagzuur, kun je vlak voor het einde van de kooktijd een halve deciliter melk toevoegen en daarna het vuur uitzetten.
