Slowaakse appelplaatkoek
Beschrijving:
Een brosse plaatkoek met een laag appelvulling. Voor dit recept worden bloem, margarine, eieren en suiker gebruikt.
30 min Bereiding:
20 min Temperatuur:
180 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g bloem
- 250 g poedersuiker
- 250 g Hera-margarine
- 2 stuks eieren
- 1 pakje bakpoeder
- 1 citroenrasp
Appelvulling
- 1000 appels
- 3 kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 zakjes kaneelsuiker
- 1 water
- walnoten
Bereiding
Stap 1
Zet de ingrediënten klaar. Schil voor de appelvulling de appels, snijd ze in partjes en voeg de suikers en een beetje water toe. Stoof de appels tot ze halfzacht zijn en laat de vulling afkoelen.
Stap 2
Zeef de bloem met het bakpoeder en de poedersuiker. Voeg de halfzachte margarine (Hera), de eieren en de citroenrasp toe en kneed tot een soepel deeg.
Stap 3
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol elk deel uit tot een lap ter grootte van de bakplaat.
Stap 4
Leg de eerste deeglap op de bakplaat en verdeel de afgekoelde appelvulling er gelijkmatig over.
Stap 5
Bedek de vulling met de tweede deeglap en prik het oppervlak in met een vork.
Stap 6
Bestrooi de vulling desgewenst naar smaak met gehakte noten of een andere topping die bij de ingrediënten staat vermeld.
Stap 7
Het deeg kan bros zijn. Rol het daarom uit op een onderlegger, bijvoorbeeld een siliconenmat, zodat je het gemakkelijker met de deegroller naar de bakplaat kunt overbrengen.
Stap 8
Bak de koek op een met bakpapier beklede bakplaat bij 180 °C gedurende ongeveer 20–25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Stap 9
Laat de koek afkoelen, snijd hem in vierkantjes of driehoekjes en bestrooi hem naar smaak met poedersuiker.
Stap 10
Serveer de koek als fruitige variant; hij is klaar om te worden opgediend.
