Slowaakse appelplaatkoek
Beschrijving:
Een brosse plaatkoek met een laag appelvulling. Voor dit recept worden bloem, margarine, eieren en suiker gebruikt.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g
- 250 g
- 250 g
- 2 stuks
- 1 pakje
- 1
Appelvulling
- 1000
- 3
- 1 zakje
- 2 zakjes
- 1
Bereiding
-
Zet de ingrediënten klaar. Schil voor de appelvulling de appels, snijd ze in partjes en voeg de suikers en een beetje water toe. Stoof de appels tot ze halfzacht zijn en laat de vulling afkoelen.
-
Zeef de bloem met het bakpoeder en de poedersuiker. Voeg de halfzachte margarine (Hera), de eieren en de citroenrasp toe en kneed tot een soepel deeg.
-
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol elk deel uit tot een lap ter grootte van de bakplaat.
-
Leg de eerste deeglap op de bakplaat en verdeel de afgekoelde appelvulling er gelijkmatig over.
-
Bedek de vulling met de tweede deeglap en prik het oppervlak in met een vork.
-
Bestrooi de vulling desgewenst naar smaak met gehakte noten of een andere topping die bij de ingrediënten staat vermeld.
-
Het deeg kan bros zijn. Rol het daarom uit op een onderlegger, bijvoorbeeld een siliconenmat, zodat je het gemakkelijker met de deegroller naar de bakplaat kunt overbrengen.
-
Bak de koek op een met bakpapier beklede bakplaat bij 180 °C gedurende ongeveer 20–25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
-
Laat de koek afkoelen, snijd hem in vierkantjes of driehoekjes en bestrooi hem naar smaak met poedersuiker.
-
Serveer de koek als fruitige variant; hij is klaar om te worden opgediend.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 393 kcal (1644 kJ)
- Eiwitten
- 5.9 g
- Koolhydraten
- 59.8 g
- Vetten
- 15.1 g
- Suikers
- 28.5 g
- Vezels
- 2.8 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- steelpan
- deegroller
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Laat de appelvulling volledig afkoelen, anders kan de onderste deeglaag zacht worden.
- Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier of op een siliconenmat; zo verplaats je de broze plak makkelijker.
- Prik de bovenste deeglaag goed in met een vork zodat stoom tijdens het bakken kan ontsnappen.
- Snijd de koek pas als hij volledig is afgekoeld, zodat de vulling niet naar buiten wordt gedrukt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Hera: andere bakmargarine Gebruik hetzelfde gewicht en kies een product met een vergelijkbaar vetgehalte.
- In plaats van walnoten: hazelnoten Vervang de optionele topping in dezelfde hoeveelheid; het notenallergeen blijft aanwezig.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Gesneden en goed verpakte stukken kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur of verwarm kort in de oven op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
