Savooiekoolsoep
Beschrijving:
Soep van savooiekool met aardappelen en knoflook, op smaak gebracht met gemalen paprikapoeder, karwij en marjolein.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 stuk
- 3
- 1 stuk
- 2 el
- 1 el
- 3
Bereiding
-
Fruit de gesneden ui in de olie en voeg de gesneden savooiekool en het gemalen paprikapoeder toe.
-
Roer de tarwebloem en de geperste knoflook erdoor.
-
Schenk er water bij, breng op smaak met zout en voeg het gekneusde karwijzaad, de gesneden aardappelen en naar smaak Solčanka of bouillon toe. Kook alles gaar en voeg tot slot de marjolein aan de soep toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 150 kcal (628 kJ)
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 20.8 g
- Vetten
- 6.6 g
- Suikers
- 4.1 g
- Vezels
- 4.8 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- grote soeppan
- mes
- snijplank
- houten lepel
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Roer het paprikapoeder slechts kort op laag vuur door, anders kan het bitter worden.
- Snijd de aardappelen in gelijke blokjes zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Voeg de marjolein pas na het koken toe en wrijf hem tussen je vingers om het aroma vrij te maken.
- Pas de hoeveelheid water aan de grootte van de kool aan; begin met minder en vul zo nodig aan.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: maïzena Roer eerst glad met een beetje koud water en voeg tegen het einde van de kooktijd toe.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Beide zijn geschikt om de ui in te fruiten.
- In plaats van marjolein: gedroogde tijm Gebruik iets minder; de smaak verandert, maar tijm past goed bij savooiekool.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Ongeveer 2 maanden in te vriezen; de aardappelen kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend op laag vuur in een pan en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
