Romige savooiekoolstoof
Beschrijving:
Een eenvoudige en smakelijke stoof van savooiekool, aardappelen en knoflook. Het gerecht wordt gebonden met een roux en naar behoefte op smaak gebracht of verder gebonden met zetmeel.
10 min Bereiding:
15 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Roux:
- 1 el reuzel
- 1,3 el tarwebloem
- 1 gemalen paprikapoeder
- 3 tenen knoflook
- zout
Om licht te binden:
Bereiding
Stap 1
Rasp of snijd de savooiekool, snijd de aardappelen in blokjes en voeg de fijngehakte knoflook, het karwijzaad en zout toe. Doe alles in een pan, schenk er water bij en breng aan de kook.
Stap 2
Maak de roux: verhit de reuzel in een koekenpan en voeg de tarwebloem toe.
Stap 3
Roer zodra de roux licht goudbruin is de geperste knoflook met zout erdoor en voeg het paprikapoeder toe.
Stap 4
Bak alles samen kort aan.
Stap 5
Schenk water bij de roux en laat doorkoken.
Stap 6
Voeg zodra het kookt twee blokjes groentebouillon toe en laat doorkoken.
Stap 7
Roer de gebonden roux door de gekookte savooiekool en laat kort koken, zodat de smaken zich vermengen.
Stap 8
Roer voor een zachtere, iets dikkere saus een theelepel maïzena los in koud water en voeg toe. Breng aan de kook en breng naar smaak op smaak met gemalen witte peper.
Stap 9
Eet smakelijk!
