Kip-paprikash met halušky
Beschrijving:
Kip-paprikash is een stoofgerecht met een milde paprikasaus en stukjes kip. Het wordt geserveerd met zelfgemaakte halušky van ei, bloem en water.
60 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- kipfilet
- 1 stuks ui
- olie
- 15 g gemalen rode paprika
- 3 stuks laurierblad
- zout
- gemalen zwarte peper
- gemalen karwijzaad
- kippenbouillon
- room
- patentbloem
Halušky
- bloem (half grof)
- 1 stuks ei
- zout
- lauw water
Bereiding
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en snipper de ui fijn. Verhit de olie in een pan, bak de ui glazig, voeg de kip toe, breng op smaak met zout en schroei het vlees kort dicht op middelhoog vuur.
Stap 2
Voeg de laurierblaadjes en de gemalen rode paprika toe en bak ze kort mee, zodat het paprikapoeder zijn aroma vrijgeeft.
Stap 3
Schenk er heet water bij en voeg de kippenbouillon, het gemalen karwijzaad en de zwarte peper toe. Voeg zo nodig extra zout toe en laat stoven tot de kip gaar en zacht is; roer tijdens het koken af en toe door.
Stap 4
Roer de patentbloem door de room tot een glad mengsel en voeg dit al roerend geleidelijk aan de pan toe. Laat kort doorkoken, breng verder op smaak en haal de pan van het vuur.
Stap 5
Klop voor de halušky het ei los met zout, voeg lauw water toe en meng er geleidelijk de half grove bloem door tot een vrij dik deeg ontstaat.
Stap 6
Laat het deeg kort rusten en druk het daarna met een haluškyzeef in kokend water met zout. Schep de halušky zodra ze boven komen drijven met een schuimspaan uit het water, spoel ze af met koud water en besprenkel ze licht met olie.
