Chinese kipstukjes
Beschrijving:
Malse stukjes kip in een dik beslag met een uitgesproken zoet-pittige saus. Warm geserveerd als hoofdgerecht met een bijgerecht naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 6 el
- 3 el
- 1 el
- 1
- 1,5 tl
- naar behoefte
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in kleinere stukjes.
-
Meng in een diepe kom de bloem, het aardappelzetmeel, zout, het ei, de plantaardige olie en het bakpoeder. Voeg zoveel water toe dat er een vrij dik beslag ontstaat.
-
Wentel de stukjes kip door het beslag en meng goed, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Maak de saus door de ketchup, honing en chilisaus naar smaak te mengen.
-
Frituur de stukjes kip in een ruime hoeveelheid goed verhitte olie tot ze goudbruin zijn.
-
Schep de kipstukjes direct na het frituren door de saus, garneer met sesamzaad en serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 680 kcal (2845 kJ)
- Eiwitten
- 33.8 g
- Koolhydraten
- 116.2 g
- Vetten
- 9.6 g
- Suikers
- 74.8 g
- Vezels
- 1.8 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- koksmes
- snijplank
- diepe mengkom
- kom voor de saus
- diepe koekenpan of pan
- schuimspaan
Tips voor het recept
- Voeg het water lepel voor lepel toe; het beslag moet aan de kip blijven hangen en slechts langzaam afdruipen.
- Bak de kip in porties, zodat de temperatuur van de olie niet sterk daalt.
- Laat de gebakken stukjes kort uitlekken voordat je ze met de saus mengt.
- Wees voorzichtig met zout, want ketchup en chilisaus bevatten dit al.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: rijstbloem Het beslag wordt iets krokanter; pas de dikte aan met water.
- In plaats van aardappelzetmeel: maïzena Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van honing: ahornsiroop De saus wordt dunner en smaakt minder uitgesproken naar honing.
- In plaats van chilisaus: zoete chilisaus Het resultaat wordt milder en zoeter.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Maximaal 2 dagen afgesloten in de koelkast bewaren; de korst wordt na afkoelen zacht.
- Invriezen
- Ingevroren kipstukjes met saus worden afgeraden, omdat het beslag zijn structuur verliest.
- Opwarmen
- Verwarm goed door in de oven of koekenpan; de honingsaus kan snel aanbranden.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, sesam
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
