Aardappelstoofpot
Beschrijving:
Een dikke stoofpot van gekookte aardappelen, gebonden met bloem en room. Op smaak gebracht met paprikapoeder, azijn en laurierblad.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1,5 kg
- 1 l
- 3 el
- 2 el
- 250 ml
- 200 ml
Bereiding
-
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg het water, de Vegeta, het zout, het paprikapoeder en het laurierblad toe. Breng aan de kook en kook de aardappelen tot ze halfgaar zijn. Roer in een kom de bloem glad met de slagroom en voeg dit mengsel al roerend aan de aardappelen toe. Schenk vervolgens de melk erbij en laat het geheel kort koken, zodat de stoofpot indikt. Roer tot slot de azijn erdoor en breng verder op smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 463 kcal (1937 kJ)
- Eiwitten
- 10.7 g
- Koolhydraten
- 66.8 g
- Vetten
- 18.1 g
- Suikers
- 7.7 g
- Vezels
- 6.8 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- dunschiller
- mes
- snijplank
- grote kookpan
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in gelijke blokjes, zodat ze gelijkmatig garen.
- Roer de bloem eerst volledig glad met de koude room.
- Schenk het roommengsel langzaam en al roerend bij de aardappelen; laat kort doorkoken zodat de bloem gaart.
- Voeg de azijn pas op het einde in kleine beetjes toe, om schiften en een te zure smaak te voorkomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: glutenvrije bloemmix Kies een mix die geschikt is om sauzen te binden; zo wordt het gerecht glutenvrij.
- In plaats van slagroom: kookroom Het gerecht wordt minder vet en iets dunner.
- In plaats van azijn: citroensap Voeg dit pas op het einde beetje bij beetje toe, naar gewenste zuurtegraad.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2–3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; aardappelen en room kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan en roer regelmatig; verdun zo nodig met een beetje water.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
