Geurige haruľa van de bakplaat
Beschrijving:
Traditionele haruľa uit de oven, bereid met extra knoflook, ui en marjolein voor een intensere geur. De aangegeven hoeveelheden zijn voor één bakplaat.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg aardappelen
- 2 eieren
- 5 el tarwebloem
- 1 grote ui
- 1 bol knoflook
- zout
- 1 gemalen zwarte peper
- 1 gemalen rode paprika
- 1 karwijzaad
- 1 el marjolein
Bereiding
Stap 1
Rasp de aardappelen en meng ze met de eieren, tarwebloem, gesnipperde ui, knoflook en specerijen (zout, gemalen zwarte peper, gemalen rode paprika, karwijzaad en marjolein). Breng indien nodig verder op smaak en verdeel het mengsel gelijkmatig over een goed ingevette bakplaat.
Stap 2
Bak ongeveer 30 minuten in een op de aangegeven temperatuur voorverwarmde oven, tot de haruľa goudbruin is. Bestrijk de bovenkant kort voor het einde naar smaak met vet en bak verder tot hij gaar is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 600 kcal (251 kJ)
- Eiwitten
- 22 g
- Koolhydraten
- 123 g
- Vetten
- 6 g
- Suikers
- 9 g
- Vezels
- 13 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- rasp
- grote mengkom
- mes
- snijplank
Tips voor het recept
- Verwerk de geraspte aardappelen meteen, zodat ze niet verkleuren en te veel vocht loslaten.
- Verdeel het mengsel in een gelijkmatige, niet te dikke laag, zodat het gaar wordt en krokante randen krijgt.
- Houd het gerecht bij 275 °C goed in de gaten; haalt de oven die temperatuur niet, bak dan iets langer op 240–250 °C.
- Breng pas na het mengen van alle ingrediënten definitief op smaak met zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; het resultaat kan iets steviger worden.
- In plaats van ui: sjalot Vervang door ongeveer hetzelfde gewicht.
- In plaats van marjolein: gedroogde oregano Gebruik iets minder, omdat oregano sterker smaakt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Snijd het afgekoelde aardappelgerecht in stukken, leg er bakpapier tussen en vries circa 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180–200 °C tot het door en door heet en weer krokant is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
