Haruľa
Beschrijving:
Haruľa zijn aardappelpannenkoekjes van geraspte aardappelen, ui en knoflook. Ze worden warm geserveerd als zelfstandig gerecht of als bijgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 700 g
- 1 stuk
- 3 el
- 1 el
- 1 stuk
- 2 teentjes
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten en het benodigde keukengerei klaar.
-
Rasp de aardappelen, ui en knoflook fijn.
-
Meng het ei, de tarwebloem, het zout, de zwarte peper, de marjolein en het karwijzaad door het geraspte mengsel tot een samenhangend beslag.
-
Verhit de olie in een koekenpan, vorm pannenkoekjes van het beslag en bak ze goudbruin. Leg de gebakken pannenkoekjes op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 77 kcal (322 kJ)
- Eiwitten
- 1.8 g
- Koolhydraten
- 10.5 g
- Vetten
- 3.3 g
- Suikers
- 0.8 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- dunschiller
- fijne rasp
- mengkom
- koekenpan
- spatel
- keukenpapier
Tips voor het recept
- Laat een deel van het vocht weglopen als de aardappelen erg waterig zijn, zodat de koekjes niet uitlopen.
- Bak het mengsel kort na het zouten; de aardappelen blijven anders vocht afgeven.
- Verhit de olie goed, maak dunne koekjes en keer ze pas wanneer de randen stevig zijn.
- Eén eetlepel zout is ongebruikelijk veel; bak eerst een klein proefkoekje en controleer de zoutheid.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de koekjes kunnen iets steviger worden.
- In plaats van marjolein: oregano Gebruik spaarzaam, want oregano smaakt anders en krachtiger.
- In plaats van ui: sjalot Vervang door ongeveer hetzelfde gewicht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de afgekoelde koekjes en vries ze maximaal ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm in een droge koekenpan of oven tot ze door en door heet en aan de buitenkant weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
