Haruľa
Beschrijving:
Haruľa zijn aardappelpannenkoekjes van geraspte aardappelen, ui en knoflook. Ze worden warm geserveerd als zelfstandig gerecht of als bijgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 700 g aardappelen
- 1 stuk ei
- 3 el tarwebloem
- 1 el zout
- gemalen zwarte peper
- marjolein
- karwijzaad
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- olie
Bereiding
Stap 1
Zet alle ingrediënten en het benodigde keukengerei klaar.
Stap 2
Rasp de aardappelen, ui en knoflook fijn.
Stap 3
Meng het ei, de tarwebloem, het zout, de zwarte peper, de marjolein en het karwijzaad door het geraspte mengsel tot een samenhangend beslag.
Stap 4
Verhit de olie in een koekenpan, vorm pannenkoekjes van het beslag en bak ze goudbruin. Leg de gebakken pannenkoekjes op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 85 kcal (356 kJ)
- Eiwitten
- 1.7 g
- Koolhydraten
- 10.9 g
- Vetten
- 4.1 g
- Suikers
- 0.9 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- dunschiller
- fijne rasp
- grote mengkom
- koekenpan
- spatel
- keukenpapier
Tips voor het recept
- Verwerk en bak het geraspte mengsel meteen, zodat de aardappelen niet verkleuren en te veel vocht loslaten.
- Wordt het beslag tijdens het staan waterig, roer het dan voor elke portie door; voeg alleen extra bloem toe als de koekjes uit elkaar vallen.
- Maak dunne koekjes en bak ze op middelhoog vuur, zodat ook de binnenkant gaar wordt.
- Laat de gebakken aardappelkoekjes kort uitlekken op keukenpapier.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de koekjes kunnen iets steviger worden.
- In plaats van marjolein: gedroogde tijm Gebruik wat minder, omdat tijm krachtiger smaakt.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Kies een olie die geschikt is om in te bakken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de afgekoelde koekjes en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm in een koekenpan of oven tot ze door en door heet en weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
