Geurige Slowaakse aardappelkoek uit de oven
Beschrijving:
Traditionele Slowaakse aardappelkoek, gebakken op een bakplaat en rijk op smaak gebracht met knoflook en marjolein. De hoeveelheid ingrediënten is voor één bakplaat.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg aardappelen
- 2 stuks eieren
- 5 el tarwebloem
- 1 stuk ui
- 1 bol knoflook
- zout
- 1 gemalen zwarte peper
- 1 gemalen paprikapoeder
- 1 karwijzaad
- 1 el marjolein
Bereiding
Stap 1
Rasp de aardappelen en meng ze met de eieren, tarwebloem, marjolein en specerijen. Snijd de ui en knoflook naar wens, meng ze door het aardappelmengsel en breng op smaak met zout. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een goed ingevette bakplaat.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 573 kcal (2397 kJ)
- Eiwitten
- 19.5 g
- Koolhydraten
- 113.5 g
- Vetten
- 5.5 g
- Suikers
- 7.5 g
- Vezels
- 12.1 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- rasp
- grote mengkom
- mes
- snijplank
- bakplaat
- spatel of lepel
Tips voor het recept
- Verwerk de geraspte aardappelen direct, zodat ze niet verkleuren en te veel vocht loslaten.
- Is het mengsel erg dun, giet dan vóór het toevoegen van de overige ingrediënten een deel van het aardappelvocht af.
- Strijk het mengsel in een gelijkmatige, vrij dunne laag uit voor een gare binnenkant en krokante randen.
- Houd het gerecht bij 275 °C goed in de gaten; het is klaar als de bovenkant goudbruin en het midden stevig is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de aardappelkoek kan iets steviger worden.
- In plaats van verse knoflook: knoflookpoeder Gebruik voor één bol ongeveer 2–3 theelepels, naar smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- Afgekoelde porties kunnen, met bakpapier ertussen, ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot het gerecht door en door heet en weer krokant is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
