Zuurkoolsoep
Beschrijving:
Voedzame soep met zuurkool, aardappel en worst. De basis bestaat uit glazig gebakken ui, gebonden met bloem en paprikapoeder.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
Stap 1
Fruit de schoongemaakte en fijngesneden ui in de olie.
Stap 2
Voeg de tarwebloem en het zoete paprikapoeder toe.
Stap 3
Roer snel door en voeg de zuurkool toe.
Stap 4
Roer door.
Stap 5
Voeg water toe.
Stap 6
Breng aan de kook en laat 5–10 minuten koken. Voeg daarna de geschilde, in blokjes gesneden aardappel en de worst toe.
Stap 7
Kook tot de aardappel zacht is. Haal de worst uit de soep en snijd hem in plakjes.
Stap 8
Doe de worst terug in de soep en breng naar smaak op smaak met zout, gemalen zwarte peper en marjolein.
Stap 9
Breng de soep nog even aan de kook; daarna is hij klaar.
