Snelle wittebonensoep
Beschrijving:
Snelle wittebonensoep met spek en aardappelen. De soep wordt op smaak gebracht met suiker en azijn en romig gemaakt met room.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 400 ml
- 3 stuks
- 120 g
- 1 stuk
- 1 el
- 1 el
- 1 el
- 200 ml
- 2 stuks
- 4 stuks
- 1 el
- 1 el
Bereiding
-
Fruit de gesnipperde ui en het spek in de olie en boter. Bestrooi met de bloem, roer door en voeg water toe. Voeg de aardappelblokjes, laurierblaadjes en hele zwarte peperkorrels toe. Voeg ook het zwoerd toe als dat nog aan het spek zat. Voeg een klein beetje zout toe en kook circa 20 minuten.
-
Voeg zodra de aardappelen zacht zijn de witte bonen uit blik met het vocht toe. Breng op smaak met de suiker, azijn en peper en maak de soep romig met de room. Laat kort doorkoken en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 460 kcal (1925 kJ)
- Eiwitten
- 15.5 g
- Koolhydraten
- 48.5 g
- Vetten
- 23.5 g
- Suikers
- 10.5 g
- Vezels
- 8.5 g
- Zout
- 1.25 g
Benodigdheden
- grote soeppan
- mes
- snijplank
- houten lepel
- maatbeker
Tips voor het recept
- Voeg de bonen pas toe wanneer de aardappelen gaar zijn, zodat ze niet stuk koken.
- Roer na het toevoegen van de bloem kort door zodat deze gaart zonder dat de ui aanbrandt.
- Voeg de azijn geleidelijk toe en proef tussendoor; het bonenvocht kan al wat zuur zijn.
- Roer de room er op laag vuur door en laat de soep daarna slechts kort doorkoken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van witte bonen uit blik: gekookte witte bonen Gebruik circa 400 g bonen met een beetje kookvocht.
- In plaats van slagroom: kookroom De soep wordt iets lichter en minder romig.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Roer voor een glutenvrije variant de maïzena los met koud water en voeg deze tegen het einde toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Ongeveer 2 maanden in te vriezen; na ontdooien kan de room wat schiften en kan de aardappelstructuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan en roer af en toe; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
