Smeuïge pruimencake met kaneelkruimels
Beschrijving:
Een smeuïge cake met pruimen en een krokante kaneelkruimellaag. Het beslag is snel klaar en wordt heerlijk zacht gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 2
kruimellaag
- een beetje
Bereiding
-
Meng de droge en vloeibare ingrediënten tot een glad beslag en giet dit op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Was de pruimen, verwijder de pitten en halveer ze. Leg ze dicht tegen elkaar op het beslag en bestrooi ze met fijne kruimels van boter, bruine suiker, bloem en kaneel.
-
Bak ongeveer 30–40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 403 kcal (1686 kJ)
- Eiwitten
- 7.2 g
- Koolhydraten
- 57.7 g
- Vetten
- 16.4 g
- Suikers
- 29.2 g
- Vezels
- 2.2 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal of maatbeker
- grote mengkom
- garde of handmixer
- bakplaat
- bakpapier
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Bij de ingrediënten met hoeveelheid 1 ontbreekt de eenheid; controleer vóór het bakken de oorspronkelijke maat, bijvoorbeeld een kop of zakje.
- Droog de pruimen goed na het wassen, zodat het beslag niet onnodig nat wordt.
- Wrijf koude boter met alleen de vingertoppen door de suiker en bloem voor losse kruimels.
- Controleer het midden na 30 minuten met een prikker; pruimensap kan de baktijd verlengen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van fijne tarwegriesmeel: gewone tarwegriesmeel Gebruik dezelfde hoeveelheid; de textuur blijft vergelijkbaar.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Vervang in hetzelfde volume; soja wordt dan een extra allergeen.
- In plaats van pruimen: abrikozen Gebruik ontpitte helften en leg ze met het snijvlak omhoog.
- In plaats van bruine suiker: kristalsuiker De kruimellaag krijgt een minder karamelachtige smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Losse stukken kunnen luchtdicht ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm een stuk kort op 160 °C of serveer op kamertemperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
