Smeuïge pruimencake met kaneelkruimels
Beschrijving:
Een smeuïge cake met pruimen en een krokante kaneelkruimellaag. Het beslag is snel klaar en wordt heerlijk zacht gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 tarwebloem
- 1 fijne griesmeel
- 1 poedersuiker
- 1 olie
- 1 melk
- 1 bakpoeder
- 2 eieren
- pruimen
kruimellaag
- boter
- bruine suiker
- een beetje bloem
- kaneel
Bereiding
Stap 1
Meng de droge en vloeibare ingrediënten tot een glad beslag en giet dit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2
Was de pruimen, verwijder de pitten en halveer ze. Leg ze dicht tegen elkaar op het beslag en bestrooi ze met fijne kruimels van boter, bruine suiker, bloem en kaneel.
Stap 3
Bak ongeveer 30–40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 315 kcal (1318 kJ)
- Eiwitten
- 5.4 g
- Koolhydraten
- 45.8 g
- Vetten
- 12.8 g
- Suikers
- 25.1 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal of maatbeker
- grote mengkom
- garde of handmixer
- bakplaat
- bakpapier
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Omdat bij de meeste ingrediënten eenheden ontbreken, meet je bloem, griesmeel, suiker, olie en melk met hetzelfde kopje af.
- Droog de pruimen na het wassen goed af, zodat het beslag niet onnodig nat wordt.
- Wrijf de kruimellaag met koude boter tot kleine kruimels; kneed niet tot een samenhangend deeg.
- Controleer de gaarheid met een prikker tussen de pruimen, waar het beslag het langzaamst gaart.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak kan iets veranderen.
- In plaats van olie: gesmolten boter Gebruik dezelfde hoeveelheid en laat de boter iets afkoelen voordat je die toevoegt.
- In plaats van pruimen: abrikozen Halveer ze en leg ze dicht tegen elkaar met de snijkant omhoog.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Verpak losse stukken goed en vries ze maximaal ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of verwarm kort in de oven op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
