Snelle pruimencake
Beschrijving:
Luchtige pruimencake van de bakplaat met kaneelsuiker en kruimels. Het beslag bevat slagroom en is snel te maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 400 g tarwebloem
- 150 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 zakje vanillinesuiker
- 3 bakpoeder
- 250 ml slagroom
- 3 melk
- 50 ml olie
Kruimellaag
Bereiding
Stap 1
Zet alle ingrediënten voor het beslag klaar.
Stap 2
Zeef de bloem boven een kom en voeg het bakpoeder en beide soorten suiker toe. Meng er geleidelijk de eieren, olie en slagroom door en roer tot een glad beslag. Voeg melk toe als het beslag te dik is.
Stap 3
Vet een bakplaat (31 x 41 cm) in en bestuif hem met bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat.
Stap 4
Was en droog de pruimen en halveer ze. Leg ze met het snijvlak naar boven op het beslag.
Stap 5
Bestrooi de pruimen met kaneelsuiker of met suiker die met kaneel is gemengd.
Stap 6
Maak van bloem, boter en suiker kruimels in een verhouding van ongeveer 1:1:1.
Stap 7
Verdeel de kruimels over de cake, verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake in 30–35 minuten goudbruin.
Stap 8
Laat de cake na het bakken afkoelen en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 324 kcal (1356 kJ)
- Eiwitten
- 5.2 g
- Koolhydraten
- 43.9 g
- Vetten
- 14.4 g
- Suikers
- 20.3 g
- Vezels
- 1.8 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom
- garde of handmixer
- zeef
- bakplaat van 31 × 41 cm
- oven
Tips voor het recept
- Voeg de melk alleen toe als het beslag te dik is om gelijkmatig uit te strijken.
- Droog de gewassen pruimen goed af, zodat ze geen onnodig vocht aan het beslag toevoegen.
- Maak de kruimellaag snel met koude boter, zodat deze rul blijft.
- De plaatcake is gaar als de kruimels goudbruin zijn en een prikker die niet door het fruit gaat zonder nat beslag terugkomt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom: kookroom met een hoger vetgehalte De cake wordt iets minder vol, maar de consistentie blijft vergelijkbaar.
- In plaats van vanillinesuiker: vanillesuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van pruimen: reine-claudes of abrikozen Kies stevig fruit en verwijder de pitten.
- In plaats van kaneelsuiker: kristalsuiker gemengd met gemalen kaneel Pas de hoeveelheid aan de zoetheid van de pruimen aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Goed verpakte porties kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of verwarm kort in de oven op 160 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
