Snelle pruimencake
Beschrijving:
Luchtige pruimencake van de bakplaat met kaneelsuiker en kruimels. Het beslag bevat slagroom en is snel te maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 400 g
- 150 g
- 2 stuks
- 1 zakje
- 3
- 250 ml
- 3
- 50 ml
Kruimellaag
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten voor het beslag klaar.
-
Zeef de bloem boven een kom en voeg het bakpoeder en beide soorten suiker toe. Meng er geleidelijk de eieren, olie en slagroom door en roer tot een glad beslag. Voeg melk toe als het beslag te dik is.
-
Vet een bakplaat (31 x 41 cm) in en bestuif hem met bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat.
-
Was en droog de pruimen en halveer ze. Leg ze met het snijvlak naar boven op het beslag.
-
Bestrooi de pruimen met kaneelsuiker of met suiker die met kaneel is gemengd.
-
Maak van bloem, boter en suiker kruimels in een verhouding van ongeveer 1:1:1.
-
Verdeel de kruimels over de cake, verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake in 30–35 minuten goudbruin.
-
Laat de cake na het bakken afkoelen en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 307 kcal (1284 kJ)
- Eiwitten
- 4.8 g
- Koolhydraten
- 42.8 g
- Vetten
- 13.2 g
- Suikers
- 20.2 g
- Vezels
- 1.8 g
- Zout
- 0.6 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom
- zeef
- garde of handmixer
- bakplaat van 31 × 41 cm
- oven
Tips voor het recept
- Voeg de melk alleen toe als het beslag te dik is om gelijkmatig uit te strijken.
- Dep de pruimen na het wassen goed droog, zodat het beslag niet te nat wordt.
- Gebruik koude boter voor de kruimellaag en wrijf het mengsel kort met de vingertoppen.
- Test de gaarheid met een prikker op een plek zonder pruim.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom: kookroom De cake wordt iets minder rijk, maar blijft zacht.
- In plaats van pruimen: abrikozen of stevige perziken Halveer het fruit en dep het goed droog.
- In plaats van vanillinesuiker: vanillesuiker Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen bewaren.
- Invriezen
- De cake kan in goed verpakte stukken circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Ontdooi in de koelkast of verwarm kort op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
