Room-yoghurttaart
Beschrijving:
Dit dessert combineert bros deeg met zoet eiwitschuim en een romige vulling van zure room en yoghurt. Een eenvoudig recept voor een heerlijke taart.
35 min Temperatuur:
175 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bros deeg:
- 1 kopje halfpatentbloem
- 2 kopjes patentbloem
- 5 stuks eidooiers
- 3 poedersuiker
- 250 g boter
- 2 tl bakpoeder
Om het deeg te bestrijken:
- naar smaak appel-sinaasappeljam
Room-yoghurtvulling:
- 5 stuks eiwitten
- 1 zout
- 4 kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 400 g zure room
- 400 g naturel yoghurt
- 3 zakjes Zlatý klas-puddingpoeder
Om te bestrooien:
Bereiding
Stap 1
Maak van de ingrediënten een bros deeg. Leg een derde van het deeg in de koelkast. Verdeel of rol de rest van het deeg gelijkmatig uit op een met bakpapier beklede bakplaat van ongeveer 20 × 35 cm. Gebruik een bakplaat met een hogere rand, omdat het deeg tijdens het bakken rijst.
Stap 2
Klop voor de room-yoghurtvulling de eiwitten met het zout. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop tot een stevig schuim. Klop de zure room en naturel yoghurt er in delen doorheen. Naar wens kunt u ook alleen zure room of yoghurt gebruiken. Meng tot slot geleidelijk het puddingpoeder erdoor, zodat de vulling een geheel wordt.
Stap 3
Bestrijk het voorbereide deeg naar smaak met jam of vruchtenmoes en giet de volledige room-yoghurtvulling erover.
Stap 4
Haal het resterende derde deel van het deeg uit de koelkast en rasp het over de vulling.
Stap 5
Bak de taart ongeveer 35–40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Laat de taart na het bakken minstens een uur afkoelen. Tijdens het bakken rijst hij en bij het afkoelen zakt hij weer iets in.
Stap 6
Bestrooi de gebakken taart met poedersuiker en serveer.
