Room-yoghurttaart
Beschrijving:
Dit dessert combineert bros deeg met zoet eiwitschuim en een romige vulling van zure room en yoghurt. Een eenvoudig recept voor een heerlijke taart.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bros deeg:
- 1 kopje
- 2 kopjes
- 5 stuks
- 3
- 250 g
- 2 tl
Om het deeg te bestrijken:
- naar smaak
Room-yoghurtvulling:
- 5 stuks
- 1
- 4
- 1 zakje
- 400 g
- 400 g
- 3 zakjes
Om te bestrooien:
Bereiding
-
Maak van de ingrediënten een bros deeg. Leg een derde van het deeg in de koelkast. Verdeel of rol de rest van het deeg gelijkmatig uit op een met bakpapier beklede bakplaat van ongeveer 20 × 35 cm. Gebruik een bakplaat met een hogere rand, omdat het deeg tijdens het bakken rijst.
-
Klop voor de room-yoghurtvulling de eiwitten met het zout. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop tot een stevig schuim. Klop de zure room en naturel yoghurt er in delen doorheen. Naar wens kunt u ook alleen zure room of yoghurt gebruiken. Meng tot slot geleidelijk het puddingpoeder erdoor, zodat de vulling een geheel wordt.
-
Bestrijk het voorbereide deeg naar smaak met jam of vruchtenmoes en giet de volledige room-yoghurtvulling erover.
-
Haal het resterende derde deel van het deeg uit de koelkast en rasp het over de vulling.
-
Bak de taart ongeveer 35–40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Laat de taart na het bakken minstens een uur afkoelen. Tijdens het bakken rijst hij en bij het afkoelen zakt hij weer iets in.
-
Bestrooi de gebakken taart met poedersuiker en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 389 kcal (1628 kJ)
- Eiwitten
- 7.8 g
- Koolhydraten
- 48.8 g
- Vetten
- 16.8 g
- Suikers
- 10.1 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- bakblik met hoge rand van circa 20 × 35 cm
- bakpapier
- elektrische handmixer
- mengkommen
- deegroller of spatel
- rasp
Tips voor het recept
- Koel het apart gehouden derde deel van het deeg goed, zodat het gemakkelijk te raspen is.
- Klop de eiwitten eerst met het zout en voeg de suiker geleidelijk toe; het schuim moet stevig en glanzend zijn.
- Werk zure room, yoghurt en puddingpoeder in porties en kort door het schuim, zodat het niet te veel inzakt.
- Snijd de taart pas als hij volledig is afgekoeld en de vulling stevig is geworden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van appel-sinaasappeljam: abrikozen- of sinaasappeljam Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid en kies een vrij dikke jam, zodat de bodem niet zompig wordt.
- In plaats van naturelyoghurt: Griekse yoghurt Kies een ongezoete vervanger met ongeveer dezelfde dikte.
- In plaats van Zlatý klas: vanillepuddingpoeder Vervang door hetzelfde gewicht aan kookpuddingpoeder.
- In plaats van halfgriesmeel tarwebloem: gewone tarwebloem Het deeg kan iets fijner worden; voeg geen extra vocht toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de taart na volledig afkoelen afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 3 dagen op.
- Invriezen
- De afgekoelde taart kan in porties maximaal 1 maand worden ingevroren. Laat een nacht in de koelkast ontdooien; de structuur van de vulling kan iets veranderen.
- Opwarmen
- Serveer koud of laat een portie vóór het eten 15–20 minuten op kamertemperatuur komen; opnieuw opwarmen wordt afgeraden.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, vis
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
