Romige sperziebonenstoof
Beschrijving:
Romige sperziebonenstoof, gebonden met kookroom en bloem. Geserveerd met gekookte aardappelen en ei.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- 1 eetlepel
- 1 eetlepel
- 1 eetlepel
- 1 verpakking
- 2 afgestreken eetlepels
- gekookt
- 4 stuks
Bereiding
-
Doe de sperziebonen in een pan, giet er water bij en kook ze ongeveer 15 minuten, tot ze zacht zijn.
-
Giet de sperziebonen af, voeg vers water toe en breng op smaak met zout, zwarte peper en Vegeta. Meng zodra het water kookt de bloem met de kookroom en giet dit mengsel in de pan. Laat kort doorkoken en breng op smaak met de suiker, azijn en boter. Voeg tot slot de gemalen paprika en dille toe.
-
Serveer de sperziebonenstoof naar smaak met gekookte aardappelen en een gekookt ei of spiegelei.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 259 kcal (1084 kJ)
- Eiwitten
- 10.8 g
- Koolhydraten
- 20.3 g
- Vetten
- 15.1 g
- Suikers
- 8.2 g
- Vezels
- 1.6 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- kookpan
- vergiet
- kom
- garde
- houten lepel
Tips voor het recept
- Roer de bloem eerst volledig glad met de koude room om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus na toevoeging van het roommengsel kort op laag vuur koken en blijf roeren.
- Voeg de azijn pas na het binden en geleidelijk toe, zodat de room niet schift en de saus niet te zuur wordt.
- Bak eventuele spiegeleieren vlak voor het serveren.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kookroom: volle melk De saus wordt lichter en iets dunner.
- In plaats van dille: platte peterselie De smaak wordt minder kenmerkend, maar blijft fris.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik ongeveer de helft en roer deze door de koude room.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 2 dagen bewaren; bewaar eieren en aardappelen apart.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden, omdat de roomsaus na ontdooien kan schiften.
- Opwarmen
- Langzaam in een pan opwarmen en regelmatig roeren; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
